Aburi orez într-un coș de bambus Instrucțiuni pentru aburitorii de orez
Orezul cu aburi: baza preparatelor asiatice
08/07/2016, 15:29 | rk (CF)
În Asia, orezul este preparat în mod tradițional într-o sobă de bambus. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Dacă puteți prepara orezul singur, puteți alege dintr-o varietate de rețete tradiționale și sănătoase. Aburirea este foarte ușoară și oferă mâncărurilor dvs. o notă asiatică autentică.
Orez cu aburi: sănătos și aromat
În Europa, orezul este de obicei gătit într-o oală prin fierbere în apă. În schimb, în părți mari din Asia, este tradițional să gătești ușor boabele în abur. Când prepari orezul, pregătești mâncarea foarte ușor. Ca urmare, ingredientele sănătoase nu intră în apa de gătit și apoi se pierd.
Chiar și mai multă aromă este păstrată la abur, astfel încât aveți nevoie de mai puțin condiment pentru orez. Cu toate acestea, nu tot orezul poate fi aburit. În timp ce metoda funcționează foarte bine pentru orezul cu iasomie și orezul lipicios, nu este recomandat pentru orezul cu cereale lungi.
Cele mai mari concepții greșite despre nutriție
Greșeală nutrițională: morcovii sunt buni pentru ochi (Sursa: Westend61/imagini imago)
Greșeală nutrițională: multe vitamine sunt sănătoase (sursă: imagebroker/begsteiger/imago images)
Greșeală nutrițională: legumele proaspete sunt mai sănătoase decât legumele congelate (Sursa: Insadco/imago images)
Eroare nutrițională: Nu beți apă pe fructe de piatră (Sursa: Westend61/imago images)
Greșeală nutrițională: iaurtul industrial cu căpșuni este făcut din căpșuni (Sursa: Heike Bauer/imagini imago)
Greșeală nutrițională: produsele ușoare te fac să fii subțire (Sursa: STPP/imagini imago)
Greșeală nutrițională: margarina este mai sănătoasă decât untul (sursa: Chromorange/imagini imago)
Greșeală nutrițională: bere pe vin, lăsați-o în pace! (Sursă: Vizualizați Stock/Getty Images)
Greșeală nutrițională: beți întotdeauna un pahar de apă cu cafeaua (Sursa: JuNiArt/imago images)
Gătit într-un coș de bambus: așa funcționează
Pentru a prepara orezul, aveți nevoie fie de un abur de orez special, fie de un coș de bambus, care este disponibil ca o simplă inserție de abur în multe magazine alimentare din Asia. Foarte important pentru preparare: Ar trebui să înmuiați orezul în apă în prealabil.
Timpul de gătire ulterior este proiectat în consecință. Orezul pe care îl lăsați să se înmoaie în apă timp de aproximativ patru ore, apoi are nevoie de aproximativ 30 de minute în coșul de bambus. Pe de altă parte, orezul care nu a fost înmuiat înainte de abur durează cel puțin o oră pentru a găti.
- Sărat, decojit sau piure:Aburirea cartofilor - sfaturi pentru pregătire
- Obțineți vitamine:Aburirea legumelor - preparare blândă
- Pregătire ușoară:Gătitul cu aburi în oală - aburitorul nu este necesar!
- Minune în bucătărie:Thermomix: multifuncțional pentru bucătărie sau jucării scumpe?
- Rețete și sfaturi:Gătit și pregătit sănătos - așa funcționează
Mai întâi umpleți o oală cu puțină apă și așezați coșul de bambus deasupra. Acoperiți fundul cu un prosop curat, pe care puneți apoi orezul. Acum gatiti orezul acoperit cu abur. Dacă este necesar, reduceți căldura, astfel încât apa să fiarbă ușor și să nu se ridice în coș. Umpleți cu apă între ele, astfel încât fundul oalei să nu ardă.