Vinete coapte cu parmezan

Foto: iStock/Nataliia Mysak

Carbohidrat scăzut în cele mai bune condiții: vinete gratinate cu parmezan picant.

Căutați o rețetă excelentă cu conținut scăzut de carbohidrați care să vă ducă în Italia în ceea ce privește gustul? Încearcă apoi aceste vinete gratinate cu parmezan și roșie. O plăcere!

Ingrediente pentru 4 porții:

2 vinete
1 lingură ulei de măsline
2 catei de usturoi
4 șalote
1 cutie de roșii, tocată
8 roșii cherry
Sare piper
Busuioc, tocat
100 g parmezan

Pe porție despre:

199 kcal
11 g grăsime
10 g carbohidrați
13 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

Se spală vinetele și se taie felii. Sarati-le viguros pe ambele parti, asezati-le pe hartie de bucatarie si lasati-le sa se odihneasca timp de o jumatate de ora. Acest lucru va scurge vinetele. Apoi spălați feliile și uscați-le.
În timp ce vinetele se odihnesc, pregătiți sosul de roșii. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și șalotele și tăiați-le mărunt. Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță și prăjiți-le pe amândouă până când devin translucide. Se toarnă cutia de roșii tocate și se fierbe timp de zece minute. Se condimentează cu sare, piper și busuioc. Spălați roșiile cherry și tăiați-le felii.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se întinde sosul într-un vas de copt și se acoperă deasupra feliile de vinete. Răspândiți roșiile cherry. Imprastie parmezanul deasupra si pune vasul de copt la cuptor. Coaceți timp de 30 de minute și vinetele sunt gata.

Căutați rețete creative cu vinete? Apoi, cu siguranță trebuie să încercați această prăjitură cu paste cu vinete la grătar:

Tort de paste cu vinete la grătar

Rețeta vinetei cu vinete cu brânză parmezană demonstrează că bucătăria italiană și dieta cu conținut scăzut de carbohidrați prietenoși cu cifrele merg bine împreună. De asemenea, puteți folosi felii de dovlecei pentru acest fel de mâncare în locul vinetei - sau puteți combina ambele dacă doriți.