Vinete la cuptor cu Chef Tsatsiki

ingrediente

500 g	Iaurt (10%)
3 degete/n	Usturoi (sau mai mult, în funcție de gust)
1	Castraveți, mici
1 grămadă	mărar
½ fret	mentă
4 linguri	ulei de masline
2	Vine (e), minunat
2 linguri	Făină
Ulei, pentru prăjit
sare si piper

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Se amestecă iaurtul până este cremos, se curăță usturoiul și se presează prin presă. Curățați și înjumătățiți castraveții, scoateți semințele. Radeți castravetele mărunt și strângeți-l bine. Se amestecă castravetele și usturoiul în iaurt.

Se spală ierburile, se agită uscate, se smulg frunzele din tulpini și se toacă mărunt. Adăugați la iaurt împreună cu uleiul. Sare, piper și răcire.

Curățați vinetele, tăiați-le în felii groase de 1 cm și puneți-le în apă clocotită cu sare. Scoateți tigaia de pe foc, lăsați feliile de vinete să se înmoaie în apă timp de 2 minute, scurgeți și uscați cu hârtie de bucătărie.

Întoarceți fiecare felie în făină, scoateți-o și prăjiți-o în ulei încălzit din abundență până când se rumenesc pe fiecare parte. Degresează pe hârtie de bucătărie și servește cu tzatziki.

Pâinea de la fermă ușor prăjită sau prăjită are un gust bun cu ea.

---