Vinete marinate; Audrey-CookingLove
Suntem pe 12 iunie și în Provence, găsim, printre altele, vinete pe tarabe. Ador vinetele! Sub toate formele: gratinat, parmezan, la grătar, tian, caviar, terină, umplute, confit de roșii, Zaaalouke ... și apoi plimbându-mă pe blogul „Mumu, creații și alte delicatese”, i-am găsit rețeta de vinete marinate. Această pregătire m-a cucerit imediat, dar cu 40 de grade după-amiaza aici, momentan, nu am avut curajul să las cuptorul să funcționeze 1 oră la 210 °. De aceea am așteptat până dimineața devreme pentru a face aceste vinete. Rețeta este foarte bine explicată pe blog și, prin urmare, rețeta este foarte simplu, cu manevrare mică. Este necesar să puneți vasul făcut câteva ore în frigider pentru a servi vinetele foarte reci.
Aceste vinete marinate își au locul într-un aperitiv, în Intrare, în farfurie plină, în bruschetta, cu amidon, pe pâine prăjită, pe biscuiți sau ca acompaniament la pește sau la carne. Așa le prefer pentru că își aduc toate aromele la cel mai simplu dintre grătare! Aș dori să profit de această ocazie pentru a mulțumi lui Mumu Culmet Cornillon pentru că a împărtășit această rețetă.