Vinul Cretei la micul dejun!
Ce zici de a-ți începe ziua cu o clătită cu ulei de măsline însoțită de o ceașcă de vin pentru a înlocui ceașca ta nesfârșită de cafea? Krasopsychia, literalmente vinul care hrănește sufletul, este micul dejun tradițional al cretanilor care locuiesc în micile sate îndepărtate din regiunile muntoase. Are originea în Antichitate și mărturisește marea tradiție vinicolă din Creta. Creta, cea mai mare insulă din Marea Mediterană, a devenit o regiune renumită pentru viticultura sa, cu vinuri de calitate din mai multe soiuri de struguri încă din perioada minoică, cu aproximativ 4000 de ani în urmă.
Un climat ideal pentru o istorie lungă
Podgoria cretană, una dintre cele mai vechi din Europa, crește la o altitudine de 600 de metri și se desfășoară până la nivelul mării fără o ordine precisă, urmând succesiunea diferitelor reliefuri, dealuri sau câmpii, pentru a surprinde vizitatorul. Clima blândă cretană în timpul iernii, fierbinte vara și pe tot parcursul anului, bogat însorită și revigorată de vântul mării, asigură condiții ideale pentru o bună creștere a lăstarilor.
Înțelegem apoi de ce Creta are o tradiție viticolă atât de lungă, după cum o demonstrează descoperirile arheologice din Vathypetro, unde a fost descoperită cea mai veche presă de vin din lume. Producția locală a cunoscut perioade de mare dezvoltare comercială. Între secolele I și II d.Hr. Vinurile cretane, în amforele atent decorate și sigilate, au călătorit în Marea Mediterană. Reputația vinului cretan a atins apogeul cu vinul Malvazia în perioada venețiană, între secolele XII și XVI.
În această lungă tradiție se înscrie faimoasa „dietă cretană”, atât de apreciată în zilele noastre și considerată ca un model de alimentație sănătoasă și în care vinul cretan își are desigur locul ...
Vinul în Creta astăzi
70% din vinul cretan este produs în regiunea Palatului Knossos din civilizația minoică. Remarcabile „unități industriale” de maturare și îmbuteliere prezintă excelentele soiuri de struguri din țară, cum ar fi Kotsifali, Vilana, Mantilari și produc unele dintre cele mai renumite vinuri din Creta.