Vinul roșu - sănătos sau dăunător pentru sănătatea ta
Protejează vinul roșu de boli?
Beneficiile benefice pentru sănătate au fost dezbătute de ceva timp. Mulți cred că un pahar de vin roșu pe zi face parte dintr-o dietă sănătoasă. Alții consideră că acest beneficiu este supraevaluat. Studiile au arătat în mod repetat că consumul moderat de vin roșu pare să scadă riscul mai multor boli, inclusiv boli de inimă. Desigur, există o diferență între îngăduința moderată și cea excesivă.
Să aruncăm o privire mai atentă la vinul roșu și la beneficiile sale pentru sănătate.
Ce este și cum se face vinul roșu?
Vinul roșu se obține prin presarea și fermentarea strugurilor negri.
Există multe soiuri diferite care diferă prin gust și culoare. Soiurile comune sunt Dornfelder, Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir și Zinfandel.
Conținutul de alcool fluctuează de obicei între 11,5-15%.
Consumul moderat de vin roșu are efecte pozitive asupra sănătății. Acestea provin în principal din conținutul ridicat de resveratrol. Alcoolul din vin pare, de asemenea, să aibă un efect pozitiv cu un consum moderat.
Vinul roșu este fabricat din struguri negri fermentați. Este bogat în antioxidanți de protecție și consumul moderat pare a fi benefic pentru sănătate.
Paradoxul francez
Vinul roșu este adesea blamat pentru „paradoxul francez”.
Această frază se referă la observația că francezii au rate scăzute de boli de inimă, în ciuda faptului că au consumat o cantitate mare de grăsimi și colesterol.
Cu toate acestea, noi studii au arătat că colesterolul din dietă și grăsimile saturate nu cauzează boli de inimă.
Poate că adevăratul motiv pentru care francezii au o sănătate bună este că mănâncă mai puține alimente industriale și altfel au un stil de viață mai sănătos.
Vinul roșu conține componente puternice ale plantei și antioxidanți precum resveratrolul
Strugurii sunt bogați în antioxidanți. Acestea includ resveratrol, catehină, epicatechină și proantocianidine.
Acești antioxidanți, în special resveratrolul și proantocianidina, sunt considerați responsabili pentru efectele vinului roșu asupra sănătății.
Proantocianidina poate reduce daunele oxidative din organism. De asemenea, ajută probabil la prevenirea bolilor de inimă și a cancerului.
Resveratrolul este în pielea strugurilor. Această substanță a fost legată de multe efecte asupra sănătății. Acestea includ: inflamația este combătută și sângele rămâne mai fluid. Resveratrolul reduce și riscul de a dezvolta boli de inimă și cancer. Resveratrolul prezintă, de asemenea, efecte care pot prelungi viața în experimentele pe animale.
Vinul roșu poate reduce riscurile de boli de inimă, accident vascular cerebral și moarte prematură
Consumul a aproximativ 150 ml de vin roșu pe zi pare a fi cantitatea ideală. Cantitățile mai mari au din nou un efect negativ asupra bolilor de inimă. Cantitatea indicată ajută la creșterea nivelului de colesterol HDL. Deteriorarea oxidativă a colesterolului LDL este redusă cu până la 50%.
Vinul scade colesterolul?
Colesterolul HDL este colesterolul care este adus înapoi în ficat din celulele corpului și din vasele de sânge și care este descompus acolo. Prin urmare, cu cât nivelul HDL este mai ridicat - așa cum arată unele studii - cu atât organismul este mai bine protejat de consecințele arteriosclerozei (calcificarea vasculară).
Studiile arată că grupurile cu risc de boli de inimă, cum ar fi vârstnicii, beneficiază mai mult de consumul moderat de vin. Riscul de accident vascular cerebral este redus la bărbații de vârstă mijlocie.
Multe studii au arătat că băutorii de vin au un risc mai scăzut de a dezvolta boli de inimă, comparativ cu persoanele care nu beau alcool, bere sau lichior.
Alte efecte benefice ale vinului roșu asupra sănătății
- Risc mai mic de a dezvolta cancer
- Riscul redus de apariție a demenței
- Risc mai mic de a dezvolta depresie
- Riscul redus de a deveni rezistent la insulină
- Risc mai mic pentru femeile cu diabet de tip 2
Efectele negative ale consumului excesiv de alcool
În timp ce consumul moderat de vin roșu este benefic pentru sănătate, consumul excesiv de vin poate avea efectul opus.
- Alcoolism Consumul regulat de alcool poate duce la dependență
- Ciroza hepatică Cu mai mult de 30 de grame de alcool pe zi (2-3 pahare), este de temut boala hepatică
- Depresie: Cei care consumă cantități mari de alcool prezintă un risc mai mare de a deveni depresivi decât băutorii moderate sau abstinenții
- Creșterea în greutate: vinul roșu conține dublul cantității de calorii în comparație cu berea sau băuturile răcoritoare zaharate
- Diabet: Consumul de cantități mari de vin crește riscul de a dezvolta diabet la bărbați.
Dacă beți vin roșu și dacă da, cât?
Dacă vă place să beți vin roșu, este foarte recomandat atâta timp cât nu beți mai mult decât cantitatea recomandată:
1-1,5 ochelari pe zi pentru femei
1-2 pahare pe zi pentru bărbați
Vă rugăm să rețineți, totuși, că acest lucru se aplică tuturor consumurilor de alcool. Dacă beți această cantitate, alte băuturi alcoolice precum berea sau băuturile spirtoase ar trebui să fie tabu.