Virtuți și calorii ale cornilelor - blogul
Cornilele sau mazărea cu ochi negri furnizează 350 kcal la 100 de grame de fasole uscată. Au multe virtuți pentru organism și sănătate, datorită în special puterii lor antioxidante, indicele lor glicemic scăzut și conținutul de fibre.
Calorii și profilul nutrițional al Cornilelor
Cornilele furnizează 350 kcal la 100 de grame de produs uscat, sau 90 de calorii după gătit. Aceste boabe, despre care se crede că provin din Africa înainte de a fi introduse în America, sunt recunoscute prin „ochiul negru”. Sunt foarte sărace în lipide (0,4 g) și nu conțin colesterol.
O porție oferă 19g carbohidrați și 3g proteine.
Cornilele sunt foarte interesante în ceea ce privește gustul, dar și și mai ales pentru sănătate și pentru figură. Au într-adevăr o puternică putere de sațietate datorită conținutului ridicat de fibre insolubile și solubile., în timp ce are un indice glicemic scăzut.
Prin urmare, acest tip de leguminoase este cu atât mai recomandat când urmezi o dietă sau încerci să îți echilibrezi dieta.
Ce rețetă pentru cornile ?
Pot fi consumate așa cum sunt, însoțite de puțină frunză de dafin și un cârnat de casă. De asemenea, merg bine în salate cu avocado, ton, legume de sezon ...
În toate cazurile, durează 40 de minute de gătit pentru cornile, fără a fi nevoie să le înmuiați cu o zi înainte.
Un mod celebru de a le găzdui este rețeta de salată de cornilă în stil portughez.
Ingrediente
- 400 g cornile fierte - 1 șalot mare, tocată mărunt - 3 linguri de ulei de măsline - 1 piper verde mic (tăiat cubulețe) - 1 piper roșu mic (tăiat cubulețe) - 1 cățel mare de usturoi tocat - suc de 1/2 lămâie organică - un pic de piper uscat - sare și piper - 1 lingură de pătrunjel - 1/2 lingură de oțet de vin alb
Pregătirea
1 - Într-o tigaie, rumenim șalota, apoi piperul și usturoiul tocat. rezervă. 2 - Adăugați pătrunjelul 3 - Amestecați bine 4 - Așezați cornilele într-un vas mare sau într-un castron de salată 5 - Adăugați preparatul deasupra 6 - Condimentați cu sare, piper, praf de ardei iute, oțet de vin și suc de lămâie.
Se amestecă bine și se servește răcit. Este un fel de mâncare delicios și ușor pentru vară.
Celelalte beneficii ale sale asupra organismului
Cornilele sunt o sursă de multe contribuții interesante pentru organism:
- Sunt bogate în vitamine
- Au proprietăți antioxidante
- Acestea furnizează fosfor, zinc, fier, mangan, cupru și alte oligoelemente
Prin completarea farfuriei de cornile cu cereale sau nuci, veți obține, de asemenea, o sursă de proteine complete, ceea ce o face o opțiune bună pentru vegetarieni sau vegani. Limita cornilelor este aceea ca și alte găuri, pot provoca gaze sau un astfel de disconfort la persoanele cu intestin sensibil.
Vă place această rețetă ?
Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.