Virtutile de slăbire ale sparanghelului PassionSant

știri Sezonul de sparanghel deschis începe la mijlocul lunii aprilie și se desfășoară până la sfârșitul lunii iunie. Deși gustul lor diferă în funcție de culoare, toate sunt foarte sărace în calorii și foarte apreciate de cei care urmează o dietă.

virtutile

Sparanghel alb a crescut în întregime sub pământ, în absența luminii; contrar la sparanghel verde, care au crescut în aer liber și s-au colorat datorită procesului de fotosinteză. Gusturile diferă: sparanghelul verde are o aromă mai pronunțată, în timp ce sparanghelul alb este mai rafinat, cu arome de nuci sau alune.

Fie că este verde, violet sau alb, sparanghelul are aceeași valoare calorică, doar cu 20 kcal/100 g. Tendința este să le consumăm verzi crude, tăiate în felii subțiri - versiune carpaccio - cu un sos de citrice sau o vinaigretă picantă. Ceea ce este caloric sunt preparatele în care sunt integrate și sosurile care le însoțesc: ouă, unt topit, sos de șoarece, sos holandez.