Virtutile pepene galben 11 motive pentru a savura acest fruct în această vară
În Franța, cele mai renumite soiuri de pepene galben este pepenele Cavaillon sau Charentais. Acesta este un fruct versatil și foarte dulce, cu doar 34 de calorii la 100 de grame și cantități impresionante de nutrienți și beneficii: prevenirea cancerului, calități antiinflamatorii, protecția sănătății ochilor. detaliați 11 motive excelente pentru a-l mânca fără ezitare.
Pepene galben: câteva detalii
Pepenele galben este un fruct versatil și foarte dulce, dacă este ales corect. Este recomandat în special să îl cumpărați vara, când este cel mai răcoros. Când cumpărați un pepene galben, aveți grijă să arate simetric și să fie puțin greu: într-adevăr, dacă pare greu pentru dimensiunea sa, înseamnă că pepenele galben conține mai multă apă și zahăr și, prin urmare, va avea o textură mai bună și bună gust. Culoarea trebuie să fie deschisă, puțin galbenă, cu foarte puțin verde. Puteți încerca, de asemenea, să bateți pepenele, ținându-l cu o mână și folosind cealaltă pentru a vă bate cu vârful sau degetele: dacă sună „gol”, acesta este de obicei un semn bun. În cele din urmă, pepenii coajați coapte au un miros foarte dulce și ușor mosc.
Pepenele galben poate fi consumat singur sau în salate de fructe, dar și integrat în diverse rețete: în piureuri, salate, supe reci, în sorbet sau chiar prăjit la cuptor. !
În comparație cu alte soiuri de pepene galben, pepenele galben are într-adevăr niște calități de netăgăduit: cu doar 34 de calorii la 100 de grame și cantități impresionante de substanțe nutritive, este un plus excelent pentru mesele dvs. de vară. !
Virtutile pepenelui galben: 11 beneficii recunoscute științific
1- Sursă excelentă de vitamine A și C
Vitaminele A și C sunt antioxidanți care ajută la prevenirea efectelor nocive ale radicalilor liberi prin combaterea stresului oxidativ. Doar 100 de grame de pepene galben oferă 68% din CDI pentru vitamina A și 61% din CDI pentru vitamina C, ceea ce îl face foarte eficient împotriva stresului oxidativ (1). În plus, conform mai multor studii, alimentele bogate în carotenoizi, cum ar fi pepenele galben, sunt esențiale pentru prevenirea bolilor (2).
Pepenele galben conține beta-caroten și alfa-caroten, două tipuri de carotenoizi. Multe studii sugerează că carotenoizii au efecte împotriva bolilor cronice, în special a celor legate de inflamație.
Inflamația și stresul oxidativ sunt legate de multe boli la om, iar consumul de pepene galben poate, prin urmare, ajuta la întărirea apărării organismului împotriva patologiilor legate de îmbătrânire și, astfel, permite corpului să rămână tânăr și sănătos.
2- Prevenirea cancerului
Pepenele galben este o sursă de flavonoide (antioxidanți), cum ar fi beta-carotenul, luteina, zeanxantina și criptoxantina. Acești antioxidanți au capacitatea de a proteja celulele împotriva deteriorării ADN-ului și împotriva stresului oxidativ. Din aceste motive, studiile au arătat că pepenele galben poate fi eficient în prevenirea cancerului de colon, prostată, sân, endometru, plămâni și pancreas. Studiile sugerează că antioxidanții și cucurbitacinele găsite în pepene galben pot duce la autodistrugerea celulelor canceroase (apoptoză). Se crede că cucurbitacinele au și alte calități anticanceroase: acționează împotriva proliferării, opresc ciclul celular și provoacă apoptoză (3,4).