Virtutile scorțișoarei și ale mierii; Rețeaua de energie pentru sănătate

Și da, combinația de scorțișoară-miere pare să facă minuni în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate. Dar, desigur, nu profesioniștii din industria medicală vor confirma acest lucru !

virtutile

Mai jos sunt câteva exemple de beneficii ale scorțișoarei și mierii, dar aceste alimente preventive nu ar trebui să înlocuiască medicamentele prescrise de medicul dumneavoastră. Mai mult, chiar dacă beneficiile scorțișoarei și mierii sunt incontestabile și fără efecte secundare asupra tuturor tipurilor de boli, consumul excesiv al acestora poate genera tulburări.

Scorţişoară

Cea mai bună scorțișoară se găsește în cantități mari pe insula Ceylon (acum Sri Lanka). Arborele are două scoarțe, al doilea se numește scorțișoară, în mod natural este cenușiu, dar atunci când îl scoatem din copac și îl uscăm la soare, capătă acea culoare roșiatică pe care o cunoșteam. În trecut, chinezii încărcau scorțișoară de pe insula Ceylon și o transportau la Hormuz (insula iraniană din Golful Persic), alți negustori o primeau acolo și o transportau în Alep (Siria) și Grecia ... Negustorii dăduseră acestei scoarțe numele de " Cin-a-momum ", Pentru că aceste două cuvinte înseamnă" lemn din China și care miroase bine ".

Termenul „scorțișoară” a apărut pentru prima dată în secolul al XII-lea. Provine din latinescul „canna”, care înseamnă „stuf”, făcând probabil aluzie la forma țevii pe care bețele de scoarță de scorțișoară o iau pe măsură ce se usucă. Termenul „casse” a apărut în 1256. Provine din latinescul „cassia”, care derivă din grecescul „kassia”, care însuși probabil l-a împrumutat de la poporul khasi care trăia în nordul Indiei, de unde și „am exportat junkyard. Se referă la scorțișoară chineză, care provine din specia C. cassia.

Scortisoara este acum raspandita in India, Malaezia, Vietnam, Indonezia, Seychelles, Mauritius, Indiile de Vest, Guyana si Brazilia. Mai multe specii de scorțișoară sunt exploatate local pentru scoarța lor, dar este scorțișoara din Ceylon (C. verum) și cea din China (C. cassia) care sunt introduse pe piața internațională. Aceste două specii provin din Sri Lanka și părți din estul Himalaya, nordul Indiei și respectiv Vietnam. În Europa, scorțișoara din Ceylon este preferată, în timp ce în America de Nord se consumă în principal scorțișoara chineză.

Pe lângă scoarța destinată pieței condimentelor, este un ulei esențial utilizat pe scară largă în cofetărie, parfumerie, cosmetică și produse farmaceutice, în special pentru a masca gustul anumitor medicamente.

Beneficiile scorțișoarei

Beneficiile scorțișoarei sunt multiple: este aromată, tonică, stomacală (benefică pentru stomac); stimulează pofta de mâncare, favorizează motilitatea intestinală. Este un condiment, un anti-bacterian, un antifungic și ar putea ajuta la apariția perioadelor. Este indicat pentru tulburări digestive (dispepsie), lipsa poftei de mâncare, greață și vărsături, dureri dentare, răceli, diaree, diabet (unele studii au arătat că aportul regulat de capsule pe bază de scorțișoară ar avea un efect pozitiv asupra diabetului, studii suplimentare sunt necesar pentru invalidarea sau confirmarea acestei indicații). Scorțișoara este, de asemenea, utilizată pe scară largă în produse cosmetice și în diverse produse dentare pentru gustul și efectul antibacterian conferit produsului. Scortisoara a fost folosita de secole in cantitati mici ca condiment, fara efecte secundare cunoscute.

Puterea sa antioxidantă îl plasează printre cele mai puternice alimente. Antioxidanții sunt compuși care protejează celulele corpului de daunele provocate de radicalii liberi. Acestea sunt molecule foarte reactive care sunt implicate în dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer și a altor boli legate de îmbătrânire.

Mierea: inițial florile și nectarul lor

Origine
Albinele produc miere din nectarul florilor conținute în glandele de plante mici numite nectare (de cele mai multe ori situate la fundul corolei); sau din mierea de miere colectată din afide.

Producție
Nectarul și mierea, lichide dulci compuse în principal din zaharoză dizolvată în apă la o concentrație variind între 5 și 25%, sunt stocate în cultura albinelor. Prin hrănire, albina determină scăderea conținutului de apă al produsului colectat, iar saliva sa conținând o enzimă (gluco-invertază) transformă zaharoza în două molecule de zaharuri simple: fructoză și glucoză.

Recolta este apoi transferată albinelor lucrătoare ale stupului: acestea merg, prin regurgitare succesivă de la o albină la alta, pentru a finaliza și a completa transformarea. Dezgorjată în razele de ceară, aspirată și răspândită de mai multe ori la rând, soluția de zahăr conține acum doar zaharuri simple, dar tot 50% apă. Căldura stupului (între 36 și 37 ° C) și ventilația asigurată de mișcările aripilor albinelor provoacă evaporarea pasivă a apei și are loc o nouă concentrație: treptat, o soluție care nu mai conține, în medie, că Se obține 18% apă și aproape 80% fructoză și glucoză, este miere.

Știi ?
O albină trebuie să hrănească aproximativ 1.500 de flori pentru a obține cele 2 centigrame de nectar și face în medie 25 de călătorii zilnice de aproximativ 1 km fiecare: în timpul fluxului de miere, căutătorul vizitează între 3.000 și 4.000 de flori pe zi; ea parcurge 25 de km pentru a colecta 0,5 g de nectar și pentru a face 1/10 dintr-un gram de miere. Un calcul simplu arată că un stup face două călătorii în jurul lumii pentru a produce un singur kilogram mic de miere ... cu alte cuvinte lux !

  • cinci ouă,
  • 0,6 litri de lapte,
  • 210 g de cod,
  • trei banane,
  • patru portocale,
  • 170 g carne de vită,
  • 120 g de nuci și
  • 75 g brânză.