Vital și fit prin nutriție adecvată
„Un bucătar bun este un doctor bun”, spune o vorbă veche, pentru că cei care mănâncă bine își pot economisi o mulțime de medicamente și pot vizita medicul. Obezitatea, diabetul zaharat, creșterea nivelului de colesterol, pierderea osoasă, deficitul de fier și crampele musculare pot fi ușor influențate de măsuri simple atunci când mănâncă - în plus sau în locul terapiei medicamentoase.
Prea grăsime, prea sărat, prea mult zahăr, prea multă carne, prea mult alcool - acestea sunt cele cinci păcate principale în aportul nostru de alimente. Produsele din cereale, pâinea, cartofii și legumele sunt în centrul dietei noastre. Carnea, grăsimea și ouăle trebuie servite numai în zile speciale, la fel ca pe vremea bunicii. Și este esențial să înlocuiți alimentele bogate în grăsimi cu cele cu conținut scăzut de grăsimi. Cele zece reguli ale Societății Germane de Nutriție vă oferă sfaturile adecvate și pun bazele pentru a vă bucura de alimentele potrivite:
1. Versatil, dar nu prea mult: Nu există alimente care conțin toți nutrienții în același timp, așa că mâncați o dietă variată, dar păstrați porții mici. Alegeți alimente bogate în fibre și cu conținut scăzut de calorii.
2. Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și grăsimi: Evitați cantitățile mari de unt, margarină, smântână, maioneză și alte alimente bogate în grăsimi. Există o variantă cu conținut scăzut de grăsimi pentru aproape fiecare aliment cu conținut ridicat de grăsimi. Dacă este esențial să folosiți uleiuri atunci când pregătiți alimentele, folosiți-le pe cele care conțin o proporție mare de acizi grași polinesaturați. Deci, faceți o schimbare de ulei acasă în curând!
3. Picant, dar nu sărat: Gustați înainte de sare; Rafinați felurile de mâncare cu condimente și evitați carnea și produsele finite (aceasta include și cârnații și brânza). Un consum crescut de sare de masă promovează dezvoltarea hipertensiunii arteriale.
4. Micuțe dulciuri: Rareori mănâncă dulciuri, deoarece prea mult zahăr se transformă în grăsimi și elimină din meniu hrana nutritivă și bogată în fibre. Bea băuturi cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi sucurile de fructe și băuturile răcoritoare. Satisfaceti-va dintele dulce cu fructe delicioase.
5. O mulțime de cereale integrale: Produsele din cereale integrale oferă vitamine, minerale și oligoelemente, precum și fibre dietetice. Începeți ziua cu un musli delicios făcut din fulgi de cereale sau cereale înmuiate mărunțite. Consumați din nou leguminoase sau încercați feluri de mâncare noi făcute din orz, spelta verde și mei.
6. O mulțime de legume, cartofi și fructe: Faceți din așa-numitele garnituri precum legume, salată, tăiței și orez principala componentă a mesei. Preferați jacheta și cartofii fierți și evitați cartofii prăjiți și cartofii prăjiți. Mănâncă multe fructe în loc de altă masă și amintește-ți că zahărul din fruct are și calorii.
7. Proteine animale scăzute: Proteina este baza vieții și este necesară structurii celulare. Necesarul zilnic este de 45 g pentru femei și 55 g pentru bărbați. Majoritatea cetățenilor germani mănâncă mult mai mult și astfel consumă și cantități mari de grăsimi, colesterol și acid uric. Completați laptele și produsele lactate sau ouăle cu proteine vegetale din cartofi, cereale și leguminoase. Mănâncă pește de mare de două ori pe săptămână.
8. Băutură sensibilă: Oamenii pot trăi fără hrană solidă până la 60 de zile și doar 4-5 zile fără apă. În fiecare zi, corpul eliberează în jur de 2-3 litri de lichid prin transpirație, respirație, scaun și urină. Mâncarea noastră solidă ne oferă aproximativ 1,2 până la 1,5 litri de lichid pentru nevoile noastre zilnice, ceea ce înseamnă că trebuie să bem în jur de 1,5-1,8 litri pe zi. Bea multă apă minerală și ceaiuri de plante și fructe neîndulcite. Bucurați-vă de cafea și ceai negru cu măsură.
9. Mese frecvent mai mici: Pauzele lungi între mese duc la performanțe minime. Poftele inevitabile care duc la consumul mai multor alimente decât este necesar. În plus, mesele mari te obosesc.
10. Pregătiți-vă gustos și ușor: Pregătirea este arta de a păstra ceva valoros în alimente. Gatiti cu continut redus de grasimi; Grăsimea crește gustul mâncării, dar și îngrașă. Nu depozitați fructele și legumele la temperatura camerei prea mult timp și gătiți legumele doar scurt. Asta ne păstrează vitaminele importante.
Dr. med. Ingrid Helmstädter
Specialist în medicină internă/medic generalist și practică de concentrare diabetologică