Vitamina B12 (cobalamină) dintr-o privire - FETeV

Vitamina B12 este implicată în descompunerea acizilor grași și a aminoacizilor și joacă un rol major în metabolismul acidului folic și al homocisteinei. Este o vitamină solubilă în apă din grupul B și conține un atom de cobalt, din care derivă denumirea de cobalamină. Vitamina B12 este sensibilă la lumină.

Aportul și metabolismul

Pentru ca vitamina B12 să fie absorbită de organism, trebuie mai întâi să fie atașată la o proteină (așa-numita Factorul intrinsec din mucoasa gastrică). Prin urmare, simptomele de deficiență apar adesea în bolile mucoasei gastrice. Cobalamina este, de asemenea, utilizată de Bacteriile colonului educat. Cu toate acestea, acest lucru nu poate fi utilizat de organism, deoarece vitamina B12 este absorbită în intestinul subțire, dar nu și în intestinul gros.

Pierderile apar prin pasteurizare și sterilizare (de exemplu, lapte), precum și în timpul gătitului. Cantitățile mari de vitamina C și alcool reduc, de asemenea, disponibilitatea.

După ce a fost eliberat în sânge, cobalamina este absorbită în organele țintă, în special în ficat. Ficatul este, de asemenea, transformat în forma coenzimă eficientă a vitaminei.

În stomac și intestinul subțire superior, complexul proteic este împărțit de acid clorhidric (stomac) sau de pepsină și proteaze (intestin subțire) secretate de pancreas. Vitamina B12 este de până la 60% în ficat și aproximativ 30% în Musculatura salvat. Stocul total al corpului este cuprins între 3 și 5 mg.

Corpul uman are astfel rezerve, astfel încât, chiar dacă nu există aport sau este insuficient, simptomele clinice apar abia ani mai târziu. De regulă, cu cât rezervorul de stocare este mai plin la o vârstă fragedă, cu atât este mai puțin probabil să existe o deficiență la bătrânețe.

Funcții și mențiuni de sănătate aprobate

Vitamina B12 este implicată în metabolismul acizilor grași și aminoacizilor. Este important pentru formarea sângelui, funcția nervilor și diviziunea celulară. În același timp, vitamina B12 este implicată în metabolismul homocisteinei.

Funcția nervoasă

Vitamina B12 este necesară și pentru sinteza mielinei. Mielina este un strat izolant alcătuit din apă și proteine de pe cordoanele nervoase periferice din creier și măduva spinării.

Vitamina B12 contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos.
Vitamina B12 contribuie la funcționarea psihologică normală.

Defalcarea grăsimilor și proteinelor

Vitamina B12 acționează ca o așa-numită coenzimă în descompunerea acizilor grași și a aminoacizilor. În această funcție, ajută la conversia și transferul produselor metabolice și, prin urmare, este implicat în mod semnificativ în producerea de energie din nutrienți.

Declarație de sănătate aprobată: Vitamina B12 contribuie la metabolismul energetic normal.

În plus, controlează absorbția acidului folic în celulele roșii din sânge și acționează astfel asupra Formarea sângelui Cu.

Cerere și apariție

Cu o dietă echilibrată, un deficit de vitamina B12 este puțin probabil. Pentru adulți acesta este Necesar zilnic de 4 µg (Valori de referință DACH). Pentru femeile însărcinate (4,5 µg/zi) și femeile care alăptează (5,5 µg/zi) există o cerință zilnică suplimentară.

Mai presus de toate, sursele abundente sunt produse animale (în special ficatul, dar și carnea musculară, ouăle, laptele, brânza și peștele). Alimentele pe bază de plante conțin cobalamină numai după fermentare (de exemplu, varză acră).

Cianobacterii precum spirulina sau algele AFA pot produce vitamina B12. Potrivit Institutului Max Rubner, totuși, aceasta este în mare măsură o formă de vitamina B12 (pseudovitamină) care nu poate fi utilizată de oameni. Prin urmare, suplimentele alimentare care conțin aceste alge nu sunt o sursă adecvată de B12.

Microalge La fel ca Chlorella, pe de altă parte, nu pot sintetiza singuri vitamina B12, dar sunt capabili să absoarbă și să îmbogățească o formă de vitamina B12 biodisponibilă din mediu. 1-2 grame de Chlorella vulgaris uscată ar putea satisface necesarul zilnic al unui adult. Un studiu finlandez a arătat că veganii care au consumat chlorella și/sau macroalga nori pe o perioadă lungă de timp au avut un nivel seric de vitamina B12 de 2 ori mai mare decât grupul de control al veganilor (sursa: Asociația Germană a Consumatorilor).

[su_icon_panel shadow = „0px 1px 2px #eeeeee“ icon = „icon: hand-o-down“ icon_size = “26 ″]Sfat de cercetare: Tabel interactiv al nivelurilor de vitamina B12 în alimente [/ su_icon_panel]

Simptome de deficit și grupuri de risc

În partea noastră a lumii, o deficiență a vitaminei B12 este rar întâlnită la persoanele sănătoase cu o „dietă mixtă” normală. O posibilă cauză a deficitului de vitamina B12 este aceasta producția insuficientă a factorului intrinsec. Acest lucru poate apărea datorită atrofiei mucoasei gastrice, îndepărtării stomacului și a inflamației cronice a mucoasei gastrice. Boli ale intestinului favorizează o insuficiență, deoarece se împiedică absorbția vitaminei B12 din alimente. La Diabetul zaharat nevoia crește ca urmare a pierderilor crescute prin rinichi și interacțiunile medicamentoase.

De asemenea Medicament și diferite alimente pot afecta absorbția și pot provoca o insuficiență. Printre medicamente, se remarcă blocanții acizi prescriși frecvent, cum ar fi omeprazolul sau pantoprazolul și medicamentele antidiabetice, cum ar fi metformina.

Ca rezultat al celulelor sanguine anormal de mari, a anemie (Anemie). Simptomele unei astfel de tulburări includ paliditatea pielii, semne de oboseală și slăbiciune generală. O deficiență severă duce la modificări ale globulelor roșii din sânge cu leziuni neurologice ireparabile. Riscul de (legat de vârstă) Atrofia creierului precum Dementa/boala Alzheimer crește.

Alte semne pot fi:

Tulburări de diviziune celulară la nivelul pielii și mucoaselor cu rezultatul inflamației
Pierderea parului
Slabiciune musculara
Oboseală, concentrare slabă, memorie slabă
Cefalee migrenă
stări depresive
simptome parțiale de paralizie cu mers nesigur

Mai mult, metabolismul homocisteinei este perturbat, ceea ce duce la dezvoltarea unui arterioscleroză (Întărirea arterelor) și astfel crește riscul de boli cardiovasculare. Un deficit de vitamina B12 este similar cu un deficit de acid folic și diferă doar în apariția leziunilor neurologice.

Pacienți cu inflamație cronică a mucoasei gastrice
Persoanele cărora li s-a îndepărtat parțial sau total stomacul (rezecție gastrică)
diabetic
alcoolic
persoane în vârstă
vegetarieni și vegani stricți

În special, sunt vegani și vegani Vegetarian cu riscul de a dezvolta un deficit de B12. Cu o dietă exclusiv pe bază de plante, se furnizează prea puțin B12. Acest lucru pune și copiii în pericol dacă sunt alăptați complet de mame vegetariene/vegane. persoane în vârstă pe de altă parte, adesea suferă de inflamație a membranei mucoasei gastrice sau au o absorbție a nutrienților afectată din cauza medicației regulate.

La aceste persoane expuse riscului, un deficit de vitamina B12 rămâne din cauza simptomelor destul de nespecifice adesea neobservată mult timp. Se recomandă un diagnostic care depășește laboratorul de rutină (vezi determinarea stării).

Este, de asemenea, după un aport foarte mare de B12 fără efecte secundare au fost observate. Sunt fără reacții toxice a apărut, de asemenea, cu suplimentarea a mai mult de 10 mg cobalamină pe zi. Numai în aplicațiile in vitro poate deveni reactii alergice vino.

Starea determinării

Vitamina B12 este utilizată în diagnosticul de rutină de laborator în sânge cu siguranță. Valorile sub 200 ng/l indică, prin urmare, un deficit; Pe de altă parte, valorile de peste 1.100 ng/l indică o supraofertă sau o supraofertă. Medicii vorbesc despre o cantitate suficientă de la o valoare de aproximativ 300 ng/l.

Cu toate acestea, experiența practică arată că determinarea vitaminei B12 în sânge nu este întotdeauna semnificativă. Experții de laborator subliniază că, chiar și cu o valoare măsurată de 400 ng/l, poate exista deja o deficiență. Dacă apare ocazia, ar trebui, prin urmare, să adăugați clarificări suplimentare în cazul valorilor cobalaminei scăzute-normale Holotranscobalamină (HoloTC), de asemenea, Acid metilmalonic să fie determinat în urină (sursă).