Vitamina B12 împotriva atacului de cord și a demenței, substanță vitală importantă lipsește multe - FOCUS Online

Dacă vă lipsește vitamina B12, aveți un risc crescut de atac de cord, accident vascular cerebral și demență. Vă explicăm semnele unei deficiențe de vitamina B12 și cum puteți compensa în mod inteligent pentru aceasta - cu un plan zilnic. Deoarece B12 este singura vitamină care nu se găsește în fructe și legume.

Vitamina B12 este probabil cea mai subevaluată vitamină. Societatea germană de nutriție (DGE), împreună cu societățile specializate din Elveția și Austria, au ridicat valoarea de referință pentru vitamina B12 (afișare) de la trei la patru micrograme pe zi.

"Aceasta este o estimare bazată pe studii în care mai mulți parametri au fost măsurați în sânge", relatează Silke Restemeyer, ecotrofolog calificat și consultant la DGE.

Conform datelor din Studiul Național de Consum (NVS II), majoritatea bărbaților și femeilor adulte consumă suficientă vitamina B12, dar grupurile de risc sunt adesea insuficiente.

Cine este expus riscului de deficit de vitamina B12

Este vorba de persoane cu vârsta peste 65 de ani, deoarece absorbția și utilizarea vitaminei B12 din alimente nu mai funcționează atât de bine pentru ei. Ele produc așa-numitul factor intrinsec doar în cantități mai mici. Aceasta este o enzimă care acționează ca un transportor și aduce vitamina în celulele intestinale pentru absorbție. Prin urmare, doar o fracțiune din vitamină își poate dezvolta efectul.

Vegetarian
Vegetarieni, în special în timpul sarcinii și alăptării
Persoane la care absorbția vitaminei B12 în stomac și intestine este perturbată, de exemplu, cu inflamație cronică în această zonă, cum ar fi gastrita, boala Crohn, colita ulcerativă
Oricine ia anumite medicamente pe termen lung, cum ar fi inhibitorii pompei de protoni (împotriva prea multor acid stomacale), metformina (medicamente pentru diabet)
Cine este constant sub stres: Deoarece vitamina este implicată în formarea hormonilor stresului, printre altele. De aceea, magazinele de vitamina B12 sunt golite cu suprasolicitare psihologică constantă.
Cine bea mult alcool: Mulți oameni care consumă mult alcool au un deficit de vitamina B12.

Vitamina B12 esențială pentru un nivel scăzut de homocisteină

Vitamina B12 este de fapt un termen colectiv pentru diferite cobalamine, cum ar fi hidroxi și adenosilcobalamina din pește și carne și metilcobalamina din lapte. Ca o coenzimă, vitamina B12 este implicată în diferite procese metabolice din organism. Problema: corpul nu îl poate produce singur și este vital. Rolurile principale ale vitaminei B12:

Este implicat în reînnoirea celulelor și formarea sângelui.
Stabilizează ADN-ul.
Protejează nervii și creierul.
Susține metabolismul proteinelor și al grăsimilor.
Vitamina B12 transformă homocisteina nefavorabilă în metionină mai puțin dăunătoare. Homocisteina este un aminoacid care dăunează vaselor de sânge, promovează arterioscleroza și este asociat cu atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Rolul vitaminei B12 ca agent de scădere a homocisteinei este deosebit de interesant. Diverse studii au arătat că un nivel ridicat de homocisteină crește semnificativ riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Nivelurile scăzute de homocisteină, cum ar fi cele făcute posibile de vitamina B12, sunt, prin urmare, benefice.

Al nostru Ghid PDF vă arată noi strategii pentru o inimă sănătoasă, precum și cele mai noi metode de tratament și modul în care exercițiile fizice, nutriția și relaxarea protejează inima. Plus: listă de medici cu 270 de specialiști de top.

Deficitul de vitamina B12 - semnele

Conform diverselor sale funcții, semnele unui deficit de vitamina B12 sunt, de asemenea, foarte diferite și variază de la toate simptomele anemiei (paloare, oboseală) la probleme de concentrare, amețeli, slăbiciune musculară și tulburări neurologice și leziuni ale nervilor, cum ar fi neuropatia cu tulburări senzoriale la nivelul picioarelor. Această afectare a nervilor poate fi ireversibilă dacă deficitul de vitamine persistă o perioadă lungă de timp.

Subiectul principal al discuției este modul în care un deficit de vitamina B12 este legat de un risc crescut de demență, cum ar fi Alzheimer. „Deși studiile arată că performanța cognitivă este adesea redusă în cazul deficitului de vitamina B12, situația datelor este contradictorie atunci când vine vorba de prevenirea acestor modificări cu suplimentele de vitamina B12”, afirmă expertul în nutriție Restemeyer.

Verificați statutul de vitamina B12 profesional

Oricine observă unul dintre simptomele menționate și/sau aparține grupurilor de risc ar trebui să aibă în mod ideal un test de sânge corespunzător efectuat de un medic. „Este important să se măsoare cel puțin doi biomarkeri, de exemplu vitamina B12 totală și holo-TC (holo-transcobalamină) în ser sau plasmă, plus un parametru funcțional semnificativ, cum ar fi acidul metilmalonic (MMA) sau homocisteina în ser”, recomandă Silke Restemeyer. Analiza de sânge costă de la 16 euro.

Cum să mănânci suficientă vitamina B12 în fiecare zi

Dacă deficitul nu este pronunțat, este de obicei suficient să vă modificați puțin planul nutrițional și să vă concentrați asupra vitaminei B. Următoarele alimente sunt bogate în vitamina B12: carne, pește, produse lactate, ouă.

DGE oferă un exemplu de plan zilnic cu care se poate atinge valoarea de referință a patru micrograme:

150 ml lapte cu 1,5% grăsime i. Tr. = 0,6 micrograme de vitamina B12
1 cană mică de iaurt cu 1,5% grăsime i. Tr. = 0,6 micrograme de vitamina B12
1 ou fiert = 1,14 micrograme de vitamina B12
60 gr Camembert cu 30% grăsime i. Tr. = 1,86 micrograme de vitamina B12

Total = 4,2 micrograme de vitamina B12

100 de grame de carne de vită gătită, slabă = 4,5 micrograme de vitamina B12
60 gr crema de branza cu 50% grasime i. Tr. = 0,3 micrograme de vitamina B12
30 gr Gouda cu 30% grăsime i. Tr. = 0,66 micrograme de vitamina B12

Total = 5,46 micrograme de vitamina B12

De altfel, vitamina B12 este destul de stabilă la căldură, deci este greu de pierdut atunci când se încălzește, se prăjește sau se gătește.

REWE - Piața ta (reclamă)

Vegetarienii și veganii nu ar trebui să se bazeze pe varză murată și alge

Cei care evită în mod conștient carnea, sau chiar ouăle și produsele lactate, prezintă un mare risc de a dezvolta un deficit de vitamina B12. Mulți vegani și vegetarieni au încredere că unele alimente pe bază de plante conțin și vitamina nervoasă, cum ar fi legumele fermentate sau anumite alge. Deoarece toate celelalte vitamine, inclusiv unele vitamine B, sunt conținute și în alimentele vegetale.

„Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică vitaminei B12, este singura vitamină care se găsește în cantități semnificative (aproape exclusiv) în carne, pește, fructe de mare, ouă și produse lactate - dar nu și în produsele pe bază de plante”, explică nutriționistul.

Varza verde (prin fermentare cu ajutorul bacteriilor) și algele furnizează de fapt vitamina B12, dar fie în cantități atât de mici încât nu sunt o sursă - sau sunt așa-numiții analogi ai vitaminei B12. Aceste forme nu funcționează ca vitamina, ci blochează transportul B12 în organism și astfel declanșează chiar opusul: organismul nu poate utiliza puțin vitamina B12 eficientă care poate fi prezentă.

Organismul folosește adesea mai bine vitamina B12 din tablete

„Veganii ar trebui să ia cu siguranță și permanent un preparat de vitamina B12 și să verifice în mod regulat consumul de către un medic”, sfătuiește nutriționistul. Vegetarienii care au o nevoie crescută de nutrienți, de exemplu în timpul sarcinii și alăptării, ar trebui, de asemenea, să se asigure că au o cantitate suficientă de vitamina B12.

Dacă s-a dovedit un deficit de vitamina B12, acesta ar trebui compensat cu suplimente alimentare adecvate. Acest lucru se poate face pe cale orală sub formă de tablete și capsule. Toleranța și biodisponibilitatea sunt bune. Vitamina B12 și „cianocobalamina ca substanță cristalină, deoarece se găsesc adesea în suplimentele alimentare, sunt chiar mai bine utilizate de pacienții cu gastrită decât vitamina B12 din alimente”, relatează expertul.

Supradozajul cu suplimentele alimentare de vitamina B12 disponibile în comerț este greu posibil dacă este utilizat în mod rațional. Silke Restemeyer: „Într-un studiu cu pacienți dializați, nu s-au înregistrat efecte nedorite după ani de administrare a 2,5 miligrame după fiecare dializă (adică un multiplu al valorii estimate de 4 sau 5 micrograme).” Încă important: cu aport pe termen lung de vitamina B12 -Preparate, starea vitaminei B12 trebuie verificată din când în când.

Vitamina B12 ca injecție

Cu toate acestea, uneori această suplimentare activă nu este suficientă. Acesta poate fi cazul dacă există unul sau mai mulți factori, cum ar fi:

Deficiența este foarte pronunțată.
Tulburări de absorbție - de exemplu datorate bătrâneții sau inflamației cronice a tractului digestiv
Medicamente care împiedică absorbția vitaminei, dar care nu pot fi suspendate sau înlocuite

Medicul recomandă apoi administrarea unui tratament injectabil cu vitamina B12. Vitamina se administrează muscular la intervale de câteva zile sau o săptămână. În funcție de produs, o injecție costă în jur de cinci până la zece euro.

Vitamina B12 are un potențial încă necunoscut

Până în prezent, vitamina B12 a fost o vitamină subestimată. Cât de important și diversificat este efectul său este doar treptat dezvăluit de studii. S-a dovedit un efect preventiv clar al vitaminei B12 în combinație cu B6 și acid folic împotriva accidentelor vasculare cerebrale.

Vitamina ar putea juca, de asemenea, un rol în cancer. Cu toate acestea, există încă câteva studii și, în unele cazuri, contradictorii. Dar aici ar putea intra în joc capacitatea sa de a stabiliza ADN-ul și de a preveni astfel mutațiile.