Vitamina B3 (niacina) - animal adecvat speciei

animal

rezumat

Niacina (de asemenea, vitamina B3 învechită) nu este o vitamină esențială, deoarece poate fi sintetizată microbial în colon de către cai și câini. Animalele pot produce și niacină din triptofan, un aminoacid esențial.

Alimentele naturale care conțin niacină includ carne, pește, măruntaie, ciuperci, ouă, cereale, leguminoase, drojdie, tărâțe și verdeață. Alimentele de origine animală conțin mai multă niacină decât alimentele vegetale, iar niacina de origine animală este mult mai ușor de absorbit. În cereale, peste 80% din niacină se găsește în straturile exterioare ale boabelor de cereale. Cu măcinarea puternică (făină ușoară) se pierde un procent mare din această vitamină.

Niacina are o funcție centrală

  • în generarea de energie
  • pentru regenerarea pielii
  • pentru protectia membranelor mucoase (mucoasa bucala, mucoasa intestinala)
  • pentru stabilizarea sistemului nervos, deoarece niacina este implicată în sinteza neurotransmițătorilor
  • pentru menținerea sănătății inimii, deoarece are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor (HDL, „colesterolul bun”, este crescut)

Niacina necesară pentru cai, câini și pisici este îndeplinită în principal prin alimente. În plus față de aportul de hrană, niacina poate fi formată din triptofan și, de asemenea, poate fi sintetizată de bacteriile din colon. Acesta din urmă necesită un intestin sănătos cu o mucoasă intestinală fiziologică. Datorită particularității metabolice a pisicilor, acestea au o nevoie mai mare de niacină decât câinii (vezi secțiunea detaliată).

Situațiile de deficiență pot provoca modificări ale membranei mucoase și inflamații atât în ​​gură, cât și în intestine. Simptome: indigestie, diaree și vărsături. Pot apărea tulburări neurologice și, în anumite circumstanțe, efecte negative asupra vaselor (arterioscleroză), așa cum sa descris în domeniul medicinei umane. Consecințele unei supraalimentări de niacină nu au fost încă observate la cai, câini și pisici.

Complexul de vitamina B

Vitaminele aparținând grupului B sunt solubile în apă și au fost inițial clasificate împreună datorită apariției lor similare în alimente și funcțiilor metabolice similare. Acestea includ: vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), vitamina B5 (acid pantotenic), vitamina B6 (piridoxină, piridoxal, piridoxamină), vitamina B7 (biotină), vitamina B9 (acid folic) și Vitamina B12 (cobalamină).

General

Niacina solubilă în apă (de asemenea depășită vitamina B3) este un nume colectiv pentru acidul nicotinic și nicotinamida. Din punct de vedere fiziologic, aceste două vitamine sunt surse echivalente de niacină, deoarece pot fi transformate una în alta în metabolism. Niacina este, de asemenea, cunoscută sub numele de vitamina PP („prevenirea pelagra”). În anumite zone din Africa și Orientul Îndepărtat, consumul excesiv de orez și porumb lustruit poate duce la pelagra. Lipsa de proteine ​​combinată cu lipsa de niacină și o insuficiență de alte vitamine din grupa B duc la probleme cu pielea la nivelul capului și mâinilor bolnavilor.

Niacina a fost descoperită în 1867, iar eficacitatea sa fiziologică nu a fost recunoscută decât în ​​1934. Formele biologic active ale niacinei sunt coenzimele NAD și NADP care transferă hidrogenul. Au o funcție cheie în metabolismul energetic al carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Niacina poate fi sintetizată de bacterii în cantități mici în intestinele cailor și câinilor. De asemenea, ei pot produce singuri această vitamină din triptofan, un aminoacid esențial.

Niacina este un solid cristalin și se găsește în multe celule vegetale și animale. Este mai puțin sensibil la căldură, lumină și oxigenul atmosferic decât alte vitamine B.

Alimentele naturale care conțin niacină includ carne, pește, măruntaie, ciuperci, ouă, cereale, leguminoase, drojdie, tărâțe și verdeață. Produsele de origine animală au un conținut mai mare de niacină (în principal sub formă de nicotinamidă sau NAD) decât alimentele vegetale care conțin acid nicotinic. În cereale, peste 80% din acidul nicotinic se găsește în straturile exterioare ale boabelor de cereale. În cazul măcinării puternice (făini ușoare), se pierde un procent mare din niacină.

Ingestie și recuperare

Niacina este digerată sub formă de acid nicotinic sau nicotinamidă în intestinul subțire superior. Acidul nicotinic este convertit în NAD (P) în ficat. Aici are loc descompunerea în nicotinamidă, care alimentează celelalte țesuturi și organe prin sânge. În principiu, niacina poate fi aproape complet absorbită și utilizată din alimentele de origine animală, deoarece este disponibilă sub formă liberă, nelegată. În schimb, niacina este de origine vegetală, cum ar fi. B. din produse din cereale, legate de macromolecule și, prin urmare, mai puțin utilizabile. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când câinii sunt autosuficienți. Caii ca erbivori puri s-au adaptat probabil la această situație metabolică în cursul evoluției, deoarece simptomele de carență sunt extrem de rar descrise.

Pisicile au o particularitate metabolică. După cum sa menționat mai sus, au o nevoie mai mare de niacină decât câinii. Motivul: triptofanul este disponibil și pisicilor ca provitamină (precursor). Sunt bine echipate enzimatic pentru a putea produce niacină din triptofan. Cu toate acestea, o anumită enzimă (piccolină carboxilază) este extrem de activă la pisici. Această enzimă provoacă o întrerupere a sintezei niacinei: în loc să sintetizeze niacina până la capăt, triptofanul este utilizat pentru producerea de energie (acetil-CoA). De aici și nevoia mai mare de niacină - reducând în același timp nevoia de triptofan în comparație cu câinii.

Cu toate acestea, acest „factor metabolic” nu este evident o problemă pentru pisici - cu condiția să fie hrănite corespunzător! Deoarece carnea conține multă niacină.

efect

  • Producția de energie: niacina are o funcție centrală în metabolismul producției de energie. Coenzimele NAD și NAD (P) acționează în „centralele electrice ale celulelor”, așa-numitele mitocondrii, ca purtători de hidrogen și astfel furnizează combustibilul pentru lanțul respirator din celule. Energia necesară pentru un metabolism neted este disponibilă sub forma unui compus chimic - ATP.
  • Regenerarea pielii prin reglarea conținutului de umiditate și susținerea formării colagenului
  • Protecția membranelor mucoase (mucoasa orală, mucoasa intestinală)
  • Stabilizarea sistemului nervos ca niacină este implicată în sinteza neurotransmițătorilor
  • influență favorabilă asupra metabolismului lipidic, deoarece activitatea enzimatică a niacinei crește HDL („colesterolul bun”) și astfel inima este, de asemenea, protejată.

Simptome de nevoie și deficiență

Cerința de niacină este îndeplinită în primul rând prin alimente. Câinii și caii pot produce, de asemenea, această vitamină prin metabolismul triptofanului, pe lângă faptul că sunt absorbiți prin hrana lor. Conținutul de triptofan din feed determină câtă niacină se poate forma în acest fel.

Vitaminele B2, B6 și acidul folic sunt, de asemenea, implicate în conversia triptofanului în niacină. O cantitate insuficientă de vitamine perturbă sinteza niacinei din triptofan. Compozițiile de proteine ​​nefavorabile din furaje (de exemplu porumb) cu o proporție mare de aminoacizi leucină și cantități mici de triptofan fac sinteza niacinei mai dificilă, deoarece leucina împiedică atât absorbția triptofanului, cât și formarea niacinei din triptofan.

Auto-sinteza niacinei la cai și câini prin intestinul gros este, de asemenea, supusă restricțiilor: absorbția vitaminei are loc predominant în intestinul subțire, dar sinteza niacinei de către microorganisme și bacterii din intestinul gros. O mare parte din niacina formată microbial este excretată în fecale sau utilizată de microorganisme pentru a-și construi propria substanță corporală.

Condiția prealabilă pentru auto-sinteza niacinei este un intestin intact cu mucoasă intestinală sănătoasă la cai și câini. Această afecțiune este creată prin hrănirea cu fân și paie, care sunt în principal bogate în fibre brute și susțin mediul intestinal. Proporția de furaje concentrate trebuie întotdeauna adaptată la performanță. Trebuie remarcat faptul că majoritatea cailor de agrement cu greu trebuie să facă vreo muncă reală și, prin urmare, sunt mai susceptibili de a fi supraalimentați.

Câinii care sunt hrăniți cu proteine ​​de înaltă calitate - și, prin urmare, care conțin triptofan - au o nevoie mai mică de niacină. Niacina din produsele de origine animală este pe deplin utilizabilă. Pe de altă parte, în cerealele și produsele din cereale, vitamina se găsește într-o formă legată, care este greu de dizolvat pentru câini și cai. Dacă pregătiți singuri mâncarea câinelui și suplimentați cerealele, ar trebui să preferați cerealele integrale.

La fel ca în cazul tuturor vitaminelor, există o nevoie crescută în timpul creșterii, sarcinii și alăptării, în perioadele de performanță crescută, în timpul stresului și în timpul convalescenței. Caii vechi prezintă, în general, o nevoie crescută de vitamine.

Situații lipsă poate provoca modificări și inflamații ale mucoaselor cu ulcere în gură și gingii (boală a limbii negre la câini). Mucoasa intestinală poate fi, de asemenea, afectată, provocând indigestie, diaree și vărsături. Există pierderea în greutate, întârzierea creșterii și tulburări neurologice. Datorită interacțiunii niacinei în metabolismul lipidic, un deficit de niacină la om poate crește LDL („colesterolul rău”) și astfel poate promova arterioscleroza. Cu toate acestea, rareori s-a observat un deficit de niacină la cai și câini.

Urmează una Supraofertă de niacină nu au fost încă observate la cai, câini și pisici.

Dr. Frauke Garbers, biolog

umfla

Biesalski, H.K. (1997): Vitamine. Construcții ale vieții, München: Beck

Biesalski, H.K. (2002): Vitamine, oligoelemente și minerale. Prevenirea și terapia cu micronutrienți, Stuttgart New York: Thieme

Case, Linda P. Carey, Daniel P., Hirakowa, Diane A. (1999): Nutriția câinilor și pisicilor, Stuttgart New York: Schattauer