Vitamina B6 - Kriss-Laure

Categorii

Vitamina B6, numită și piridoxină, este o vitamină solubilă în apă care nu este sintetizată și nu este stocată de organism. Prin urmare, este asigurat numai de alimente. Menținerea unei diete echilibrate este atunci necesară pentru a evita deficiențele.

este foarte

Care este rolul vitaminei B6 ?

Vitamina B6 este implicată în multe reacții metabolice:

  • Metabolismul proteinelor: la fel ca toate vitaminele din grupul B, este implicat în metabolismul proteinelor și aminoacizilor și în special la nivelul triptofanului (aminoacid esențial) deoarece permite transformarea acestuia în vitamina B3.
  • Metabolismul carbohidraților: descompune glicogenul (o formă de rezervă energetică în ficat) în glucoză (energie utilizabilă direct de organism). Aceasta se numește glicogenoliză.
  • Sinteza globulelor roșii: joacă, de asemenea, un rol în sinteza globulelor roșii responsabile de transportul oxigenului din plămâni către întregul corp.
  • Reglarea activității hormonale: este foarte important pentru echilibrul hormonal deoarece produce mai mulți neurotransmițători care ne afectează starea de spirit (dopamină, adrenalină, serotonină etc.).
  • Menținerea sistemului imunitar: piridoxina asigură un echilibru bun al sistemului imunitar
  • Luptați împotriva oboselii și stresului: facilitează acțiunea magneziului cunoscută pentru efectele sale benefice împotriva oboselii și stresului

Care sunt nevoile zilnice și unde se găsește ?

Potrivit ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă), PNR (Referință nutrițională pentru populație - Fost ANC) sunt de 1,8 mg pe zi pentru bărbați și 1,5 mg pe zi pentru femei. Pentru unele populații, este necesară creșterea aportului (femei însărcinate și care alăptează, sportivi și vârstnici).

Vitamina B6 găsită în produsele de origine animală este mult mai bine absorbită decât cea găsită în produsele de origine vegetală. Principalele surse alimentare sunt carnea de organe (în special ficatul), peștele gras (macrou, somon, ton etc.), păsările de curte, semințele uleioase (fisticul, semințele de susan, semințele de in etc.), leguminoasele (linte, mazăre -chiches). .), cartofi, drojdie de bere, cereale integrale, banane (mai ales când sunt uscate).