Vitamina B6 - Rol în organism și surse alimentare - Doctissimo

Există șase forme de vitamina B6. Această vitamină joacă un rol în reînnoirea celulelor roșii din sânge, funcționarea sistemului imunitar și fabricarea mai multor hormoni. Descoperiți rolul acestei vitamine, aportul nutrițional recomandat, riscurile de deficiențe sau supradozaj, precum și aplicațiile sale medicale.

doctissimo

Descrierea vitaminei B6

Vitamina B6 este una dintre vitaminele solubile în apă (solubile în apă). Desemnează șase compuși: piridoxal, pirodoxină, piridoxamină, piridoxal 5-fosfat, piridoxină 5-fosfat și piridoxamină 5-fosfat. Alimentele de origine animală furnizează în principal piridoxal 5-fosfat și piridoxamină 5-fosfat. Plantele conțin în principal piridoxină.

Roluri în corp

Odată digerată și asimilată, toată vitamina B6 este transformată de ficat în piridoxal 5-fosfat, forma activă din corpul uman.

  • Intervine în metabolismul tuturor aminoacizilor (constituenții proteinelor).
  • Acesta permite transformarea triptofanului (aminoacid) din vitamina B3.
  • Este esențial pentru producerea de diverși neurotransmițători sau hormoni: serotonină, dopamină, adrenalină, noradrenalină.
  • Ea participă la reînnoirea globulelor roșii și la funcționarea sistemului imunitar 1 .

Referințe nutriționale (aport nutrițional recomandat)

Referință nutrițională în vitamina B6 în mg pe zi (1)

Copii de la 1 la 3 ani

Copii de la 4 la 6 ani

Copii de la 7 la 9 ani

Copii de la 10 la 12 ani

Adolescenți cu vârste cuprinse între 13 și 15 ani

Adolescenți cu vârste cuprinse între 13 și 15 ani

Adolescenți peste 16 ani și femei

Adolescenți peste 16 ani și bărbați

Femeile gravide sau care alăptează

Vârstnici (peste 75 de ani)

Surse alimentare de vitamina B6

Aproape toate alimentele conțin vitamina B6, dar peștele gras (macrou, somon, ton), carnea de organe (ficat), păsările de curte, carnea și cartofii sunt deosebit de bogate.

Multe cereale pentru micul dejun sunt îmbogățite cu vitamine din grupul B, inclusiv B6. Drojdia de bere și germenii de grâu pot suplimenta aportul.

Aportul de vitamina B6 în mg la 100 g (2)

Cereale bogate în vitamine pentru micul dejun

Drojdie

Ficatei fierte, vițel, pui sau miel

Talpa la cuptor

Piept de rață gătit

Cotlet de vițel gătit

Păstrăv afumat, conservă de ton, macrou copt, somon aburit

Curcan sau cotlet de pui fiert

Cartof copt

De exemplu:

100 g macrou copt (1 macrou mediu) + 200 g cartofi copți (2 cartofi mari) + 150 g broccoli aburit (1 farfurie medie) = 100% din aportul recomandat pentru o femeie.

Să știi

Deoarece vitamina B6 este solubilă în apă, aceasta scapă în apa de gătit, de unde și valoarea aburului.

Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.

Indicații medicale ale vitaminei B6

Corectarea deficitului în artrita reumatoidă +++

Potrivit cercetătorilor, inflamația cronică asociată cu artrita reumatoidă crește nevoia de vitamina B6. Suplimentarea a 50 mg pe zi timp de o lună poate restabili starea de vitamina B6 a pacienților, dar nu reduce nivelul inflamației 3 .