Vitamina C (acid ascorbic); revista farmaciei
Printre altele, vitamina C este implicată în dezvoltarea țesutului conjunctiv și interceptează radicalii liberi din organism. Vitamina se găsește în principal în fructe și legume proaspete
Boabele de cătină sunt adevărate bombe de vitamina C
Pentru ce are nevoie organismul de vitamina C?
Vitamina C este cel mai bine cunoscută ca eliminator de radicali și antioxidant. Dezactivează radicalii liberi agresivi care apar în organism și uneori au un efect negativ. Potrivit Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), proprietățile antioxidante joacă un rol esențial în sistemul imunitar. În plus, organismul are nevoie de vitamina C pentru numeroase procese metabolice - de exemplu pentru a reconstrui țesutul conjunctiv și pentru a forma anumite substanțe mesagere și hormoni. Alte două efecte importante ale vitaminei C: promovează absorbția fierului în intestin și ajută la transformarea inofensivă a compușilor azotari cancerigeni (nitrozamine) din alimente. Vitamina C este una dintre vitaminele solubile în apă.
Ce alimente conțin vitamina C.?
Fructele proaspete precum fructele de pădure și citricele sunt printre cele mai importante surse de vitamina C. Unele legume precum varza, ardeii și cartofii conțin, de asemenea, vitamina C.
Cerința zilnică de vitamina C și cum să o satisfaceți
Cerință zilnică: Corpul uman nu poate produce însăși vitamina C și nici nu are un depozit special de vitamina C. De aceea trebuie să-l mâncăm regulat. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă un aport zilnic de 110 miligrame de vitamină C pentru bărbați și 95 de miligrame pentru femei. În funcție de vârsta lor, copiii au nevoie de mai puțin, în timp ce fumătorii au nevoie de mult mai mult. În timpul sarcinii, cerința recomandată crește la 105 miligrame pe zi din luna a patra și la 125 miligrame pe zi când alăptați.
Cum să vă acoperiți nevoile zilnice: Vă puteți acoperi necesarul zilnic cu o jumătate de ardei roșu și un pahar de suc de portocale, format din aproximativ două portocale proaspăt stoarse. Broccoli, coacăzele negre și fructele de cătină sunt, de asemenea, bogate în vitamina C.
Important: Vitamina C este foarte sensibilă și poate fi descompusă de lumină și căldură. Prin urmare, este mai bine să consumați fructe și legume proaspete și să nu le păstrați mult timp. Dacă este posibil, păstrați-l la frigider. Alimentele congelate pot conține mai multă vitamina C decât alimentele proaspete care sunt în supermarket sau acasă de câteva zile.
Ce se întâmplă dacă lipsește vitamina C.?
Majoritatea oamenilor din această țară primesc suficientă vitamină C cu mâncarea lor. Oricine mănâncă incorect sau necorespunzător sau suferă de boli gastro-intestinale cronice poate ajunge într-o cantitate insuficientă. Femeile însărcinate, femeile care alăptează și fumătorii au o nevoie crescută de vitamina C și ar trebui să se asigure că le sunt furnizate cantități suficiente. De asemenea, organismul poate avea nevoie de mai multă vitamina C după boli, operații, infecții și stres.
Simptomele unui deficit de vitamina C: Un deficit de vitamina C poate duce, de exemplu, la sângerarea gingiilor. Medicii se referă la un deficit sever de vitamina C drept scorbut. În special, navigatorii erau afectați dacă nu aveau alimente proaspete disponibile pentru o lungă perioadă de timp. Au suferit de sângerări la nivelul pielii și mucoaselor, rănile s-au vindecat prost și sângerarea a apărut și la nivelul mușchilor și al organelor interne. Dacă există un deficit atât de drastic la bebeluși sau copii mici, se vorbește despre boala Möller-Barlow. Creșterea și dezvoltarea osoasă a copilului sunt perturbate.
Ce se întâmplă dacă supradozajul cu vitamina C.?
Până la un gram de vitamina C consumat prin alimente pe zi pare a fi bine tolerat. Dacă consumați mai mult de trei grame pe zi, poate fi necesar să vă așteptați la efecte nedorite, cum ar fi diaree și afecțiuni gastro-intestinale. Oricine suferă de leziuni la rinichi, pietre urinare sau la rinichi sau o tulburare de utilizare a fierului are riscul de a dezvolta efecte secundare cu un aport crescut de vitamina C. În special, persoanele care suferă de anumite tulburări metabolice sau boli ale tractului urinar ar trebui să clarifice în prealabil utilizarea suplimentelor alimentare împreună cu medicul lor.
Notă importantă:
Solicitați sfatul medicului sau farmacistului înainte de a apela la suplimentele de vitamine. Suplimentele alimentare nu sunt întotdeauna utile. O supradoză sau o combinație incorectă de preparate ar putea face mai mult rău decât bine. Recomandările ginecologului se aplică femeilor însărcinate.