Foie de zmeură Rețetă de foietaj de zmeură - Marmiton

Ingrediente

g foietaj

g zmeură

cl de smântână fluidă sau 10 cl de smântână grea cu 5 cl de apă cu gheață

-Preîncălziți cuptorul 7
-Întindeți aluatul peste 5 mm, tăiați 4 dreptunghiuri.
-Bateți gălbenușul cu 2 linguri de apă. Periați aluatul.
-Așezați aluatul pe foaia de copt cu făină și gătiți timp de 20min.
-Într-o cratiță, puneți 10 până la 15 zmeură, adăugați zahărul și smântâna, aduceți la fierbere și zdrobiți zmeura.
-Scoateți foietajul imediat ce au crescut, deschideți-le la jumătate în grosime, așezați-le pe farfurii, garnisiți-le cu zmeură, acoperiți-le cu sos și puneți-le pe pălării.