Vitamina C (acid ascorbic)
Tutunul scade absorbția vitaminei C.
Principalul pericol al vitaminei C la sportivi se bazează pe efectele sale pro-oxidative, dacă este furnizat în exces, ceea ce afectează capacitățile de recuperare și regenerare celulară.
Funcții
- Participă activ la aparari antioxidante. Adică luptă împotriva radicalilor liberi și promovează recuperarea.
- Intervine în metabolismul energetic promovând Depozitarea glicogenului.
- Condiționează absorbția fierului și a multor minerale (oxidarea-reducerea fierului).
- Participă la sinteza multor hormoni, țesuturi celulare, colagen.
Surse alimentare de vitamina C
Toate fructele și legumele, dar în mod inegal în funcție de soi:
- Cele mai bogate fructe: kiwi, căpșuni, portocale, grapefruit, lămâie, coacăze negre.
- Cele mai bogate legume: cartof, pătrunjel, fenicul, varză, chili, ardei.