Vitamina C; Co
Invitat: prof. Dr. Bernhard Watzl/nutriționist, director științific la Institutul Max Rubner
Vitaminele sunt sănătoase și protejează împotriva bolilor. Dar cine dorește să toace din greu fructele și legumele atunci când sunt oferite suplimente de doze mari de vitamine în rânduri?
Și astfel piața suplimentelor alimentare este în plină expansiune: vitamina C împotriva răcelilor, vitamina B pentru nervi, vitamina E pentru fitness mental - sau, mai bine spus, mixul universal pentru îngrijirea generală?
Dar să facem cu adevărat ceva bun pentru noi înșine?
Cum ar trebui să ne hrănim pentru a fi furnizați în mod adecvat?
„Avem cantități suficiente de vitamine și minerale în fructele și legumele actuale”,
spune prof. dr. Bernhard Watzl, director științific la Institutul Max Rubner (RMN), Institutul Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație din Karlsruhe.
„Preparatele vitaminice sunt o piață în plină expansiune din cauza conștiinței vinovate și a informațiilor insuficiente”.
În „Studiile naționale privind consumul”, nutriționistul examinează care suplimente alimentare sunt utilizate în Germania.
Unul dintre rezultate: aproximativ 18 milioane de oameni din Germania consumă în mod regulat astfel de preparate de vitamine fără rețetă, costul: peste 900 de milioane de euro. Femeile le cumpără mult mai des decât bărbații; vitaminele C și E, precum și mineralele magneziu și calciu ajung în coșul de cumpărături.
Problema: aportul necontrolat - toată lumea poate cumpăra preparatele în mod liber, toată lumea le amestecă după gustul lor. De cele mai multe ori, acestea nu ar fi menționate nici măcar la vizitarea medicului; unele vitamine ar putea, de asemenea, să reducă sau chiar să împiedice absorbția altor substanțe. Aceasta nu este doar o risipă de bani: o supraofertă poate fi, de asemenea, dăunătoare, până la cancer, inclusiv.
Sfatul său: În loc să cumpere produse vitaminice supraevaluate și fără sens, consumatorii ar trebui să urmeze mai degrabă formula „5 pe zi”: cinci porții de fructe și legume asociate cu o dietă bogată în fibre, produse din cereale integrale, puțină grăsime animală, puțină carne.
Se presupune ca exista o reducere a riscului de aproximativ patru la cinci la suta pe portie de fructe si legume pe zi pentru boli cardiovasculare si accident vascular cerebral.