Vitamina C, fișă nutrițională - vegan practic
Această vitamină, numită și acid ascorbic, este foarte populară. La ce servește și unde să-l găsești ?
Vitamina C este cu siguranță cea mai cunoscută vitamină pentru toată lumea. Cele mai bune surse sunt toate vegetale! Astfel, consumând regulat fructe și legume, este foarte ușor să vă satisfaceți nevoile. O dietă vegană echilibrată implică un aport mai generos de vitamina C.
Este sensibil la apă, căldură, aer și lumină. Prin urmare, trebuie să vă consumați fructele și legumele cât mai proaspete posibil și să evitați să le gătiți prea mult timp.
Vitamina C în 6 puncte
Cerințe de vitamina C
| grup | RNP (în mg/zi) |
| Barbati femei | 110 |
| Bărbați și femei fumători | 135 |
| Referință nutrițională pentru populație | |
Unde se găsește vitamina C ?
Vitamina C este prezentă în toate plantele în proporții variabile, în special în fructele și legumele crude. Este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit ca conservant (este indicat prin numele său de acid ascorbic sau E300) în industrie sau pentru a îmbogăți anumite produse precum cerealele sau băuturile energizante.
În Franța, fructele, legumele și sucurile de fructe sunt primele surse în ordine descrescătoare.
Surse de vitamina C
| Cantitatea de vitamina C (mg/100 g) | |
| 228 | |
| 181 | |
| 81,9 | |
| 87 | |
| 19.2 | |
| 65.3 | |
| 54 | |
| 51 | |
| 47,5 | |
| 45 | |
| 42.4 | |
| 36.4 | |
| 34.4 | |
| 33.3 | |
| 32,5 | |
| 25 | |
| 18.3 | |