Vitamina D 21 motive excelente pentru; ia ceva! Scrisoarea doctorului Rueff
Cu siguranță ați auzit deja de virtuțile „dietei mediteraneene”. Virtute spectaculoase asupra sănătății și longevității, mai ales în comparație cu stilul de viață al altor populații, de exemplu în nordul Europei.
Și, la fel de sigur, știți elementele de bază ale acestei diete: mult pește, puțină carne roșie, o preferință marcată pentru alimentele de origine vegetală ...
Dar uităm adesea că unul dintre „ingredientele” acestei diete, care este mai sănătos decât celelalte, depășește cadrul strict al dietei: este soarel. Acesta strălucește acolo mai mult și mai generos decât aici !
Rezultatul ? Un aport natural extrem de bogat în vitamina D.
Totuși, acest aport este decisiv ... Vitamina D este implicată în absorbția calciului și fosforului de către intestine, precum și în reabsorbția lor de către rinichi. Influențează peste 200 de gene, ceea ce ar explica importanța sa potențială în multe boli.
Și această intervenție importantă ne lipsește în fiecare an în Franța imediat ce intrăm în toamnă. De ce ? Deoarece vitamina D, furnizată de alimente, este sintetizată în primul rând de organism în piele sub acțiunea razelor solare sau ultraviolete.
Ecuația este simplă: mai puțin soare = mai puțină vitamina D !
În Franța, o mare parte a populației este deficitară și uneori limitează deficiența. Inclusiv pe cei care se expun la soare mai mult timp !
Astăzi vă invit să descoperiți gama incredibilă de puteri ale acestei prețioase vitamine ... și cum să beneficiați de aceasta fără a fi nevoie să vă mutați în Creta.
Care sunt puterile vitaminei D ?
Vitamina D funcționează prin stimularea absorbției intestinale a calciului și fixarea acestuia în oase. Este produs în principal în organism prin acțiunea razelor ultraviolete UVB asupra pielii. Se găsește și la peștii marini uleioși, dar, potrivit Academiei de Medicină, ar trebui să mănânci 400 de grame de somon pe zi pentru un aport zilnic optim de vitamina D [1] !
Deficitul provoacă rahitism la copii și adolescenți și decalcifiere osoasă (osteomalacie) la adulți. De asemenea, contribuie la osteoporoză la femeile aflate în postmenopauză și la persoanele în vârstă. Ar putea avea și alte efecte, în special în prevenirea anumitor boli infecțioase sau autoimune, precum și în diabetul de tip 1, dar sunt încă necesare studii pentru a confirma aceste efecte, notează Academia.
Iată 14 cazuri în care studiile au dovedit pericolul deficitului de vitamina D și, invers, efectele pozitive ale suplimentării.
1 - Vitamina D crește imunitatea
Vitamina D joacă un rol esențial în activarea imunității, prevenirea răcelii și a gripei și reducerea duratei acestora [2].
Crește activitatea macrofagelor (aceste celule albe din sânge care „digeră” bacteriile) și promovează producția de peptide antiinfecțioase și citokine antiinflamatorii.
Există o relație între variațiile sezoniere ale stării de vitamina D a unei populații și incidența și severitatea patologiilor infecțioase, în special a afecțiunilor respiratorii.
Aporturile de vitamina D sunt invers corelate cu frecvența infecțiilor respiratorii superioare. Un aport de 1200 UI/zi. (30 µg/zi) duce la o reducere de 42% a incidenței gripei la școlarii japonezi.
2 - Deficitul de vitamina D triplează riscul cardiovascular
Aceiași autori adaugă la aceasta că această vitamină joacă un rol vital la vârstnici prin reducerea riscului de deces, în special din cauza bolilor cardiovasculare.
3 - Deficitul de vitamina D favorizează scleroza multiplă
Pentru prima dată, un studiu la scară largă leagă nivelurile sanguine de vitamina D de riscul de scleroză multiplă. Acest studiu a fost realizat în cadrul armatei SUA pe 257 de personal.
În general, subiecții ale căror niveluri serice au fost în jumătatea superioară au avut un risc de a dezvolta scleroză multiplă mai mică de 62% [3]. Aportul de vitamina D sau expunerea la lumina soarelui (UVB) întârzie sau previne exprimarea bolii la modelele animale de scleroză multiplă (SM).
Scleroza multiplă, dar și alte boli autoimune, cum ar fi diabetul de tip 1 sau artrita reumatoidă, sunt mai frecvente în țările îndepărtate de ecuator și în grupurile de persoane cu aporturi scăzute de vitamina D, mai ales înainte de vârsta de 20 de ani.
4 - Vitamina D și cancerele
Există vreo legătură între starea vitaminei D și cancerul de sân? Pentru a răspunde la această întrebare, o echipă canadiană [4] a studiat un grup de 500 de femei cu tumoare de sân, pe care le-au urmat de-a lungul mai multor ani.
Prima surpriză: la momentul diagnosticului, mai mult de o treime dintre femeile incluse prezentau un deficit de vitamina D, aproape 40% un deficit și doar 25% aveau un nivel normal.
A doua surpriză: femeile cu deficit de vitamina D au recidivat aproape de două ori mai repede decât cele cu o rată normală, iar supraviețuirea lor generală a fost redusă cu 73%.
Un alt studiu [5] arată că riscul de cancer mamar este redus cu 25% la femeile cu un nivel ridicat de vitamina D din sânge.
Un studiu prospectiv de 18 ani efectuat pe aproape 15.000 de bărbați confirmă faptul că nivelurile suficiente de vitamina D sunt protejante împotriva cancerului de prostată. Bărbații cu un receptor slab activ de vitamina D sunt mai expuși riscului de a dezvolta acest cancer dacă sunt și deficienți.
Ratele scăzute sunt, de asemenea, legate de o creștere a mortalității prin toate cauzele (+ 57%) și a mortalității cardiovasculare (+ 41%), potrivit unei meta-analize publicate în iunie 2014 în celebrul British Medical Journal (BMJ).
5 - Vitamina D și tulburări cognitive
Munca britanică efectuată la bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 79 de ani arată că cei cu niveluri scăzute de vitamina D eșuează mai mult anumite teste ale funcției cognitive. Sunt necesare lucrări suplimentare pentru a vedea dacă suplimentarea ajută la păstrarea funcțiilor cognitive [6].
Un studiu realizat pe 382 de persoane cu o vârstă medie de 75 de ani și publicat în Jurnalul de medicină internă (JAMA) la fel de respectat în septembrie 2015 arată, de asemenea, că vitamina D protejează împotriva declinului cognitiv rapid.
6 - Vitamina D și boala Parkinson
Un studiu finlandez de aproape 30 de ani a arătat că nivelurile scăzute de vitamina D pot prezice riscul de a dezvolta boli neurologice. Vitamina D poate fi neuroprotectoare prin mecanisme antioxidante, reglarea neuronală a calciului, imunomodulare, conducere nervoasă crescută sau chiar detoxifiere.
Un studiu din SUA din ianuarie 2014 [7] cu 266 de persoane sugerează că vitamina D poate preveni afectarea cognitivă la pacienții cu boala Parkinson.
7 - Vitamina D: un puternic antiviral !
Se știe că infecțiile nazofaringiene se răspândesc foarte ușor în adunările umane. Dar de ce cu predilecție toamna-iarna? O parte din răspuns este propusă de o echipă americană: acești medici au avut ideea de a căuta o legătură între nivelul sanguin al vitaminei D, în toamna-iarna, și riscul respirator. Un studiu dublu-orb a fost efectuat la 198 de adulți sănătoși în anotimpurile reci 2009-2010. Corelația are loc singură. Dintre cei 18 participanți ale căror niveluri de vitamina D au rămas în intervalul superior, rata infecției virale a fost de 3. Dintre ceilalți 180, 45% au fost afectați. Cel mai bun dintre toate, ratele mai mari au fost asociate cu o boală mai scurtă [8].