Vitamina D; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician

Vitamina D: vitamina soarelui !

Există mai multe forme de vitamina D, dar principalele forme sunt:

vitamina

  • Vitamina D2 sau Ergocalciferol, de origine vegetală. Nu sintetizat în piele, se găsește în majoritatea alimentelor vegetale, dar în cantități mici, cum ar fi în ciuperci.
  • Vitamina D3 sau Colecalciferol, sintetizat în piele (UVB), dar și furnizat de alimentele de origine animală: pește gras (somon, hering, anghilă, hamsii, sardine, păstrăv, macrou, ton etc.), ulei de pește, produse lactate grase, gălbenuș de ou, unt, ficat ...

Vitamina D: roluri principale în organism:

Mineralizarea oaselor

Vitamina D participă la absorbția intestinală a calciului și fosforului și, prin urmare, la homeostazia fosfo-calcică. Prin urmare, consumul său este recomandat pentru prevenirea osteoporozei. Cazurile extreme de deficiență (deficiență) duc la rahitism la copii (boală de creștere și osificare) și osteomalacie (decalcifiere osoasă) la adulți, cu tulburări de metabolism calciu-fosfor și deformări osoase.

Funcționarea neuromusculară

Vitamina D contribuie la buna funcționare a mușchilor și la reglarea cardiacă. Un deficit favorizează slăbiciunea musculară și hipotonia.

Reglarea sistemului imunitar

Vitamina D acționează pentru menținerea apărării imune a organismului, prin urmare, în prevenirea infecțiilor, de exemplu (în special infecții „superioare” referitoare la sferele otorinolaringologice sau ORL și pulmonare!).

Doza și aportul recomandat de vitamina D

Pentru a cunoaște nivelul de vitamina D, este 25- (OH) -vitamina D (25OHD) (vitamina D hidroxilată în ficat) care se măsoară în sânge. Această doză reflectă stocul și disponibilitatea vitaminei D în corpul nostru. O valoare sub 10ng/mL (25nmol/L) indică un profil vitaminic deficitar, între 10 și 30ng (25-75nmol/L) indică un profil deficitar. Concentrațiile normale și dorite ar trebui să fie între 30 și 80ng/mL (75-200nmol/L). Suplimentarea în timpul iernii este adesea recomandată sau chiar obligatorie în unele țări din nord.