Vitamina D3 Beneficiile acestei vitamine pentru sănătate, conform științei

Sintetizată de piele din razele UVB, vitamina D3 îndeplinește funcții importante în organism. Care sunt riscurile asociate unei deficiențe? Există otrăvire cu această vitamină? Ce spune știința despre beneficiile sale pentru sănătate ?

vitamina D3, denumit și colecalciferol, este una dintre cele cinci forme de vitamina D (numerotate de la 1 la 5). Această substanță este produsă de piele sub acțiunea razelor ultraviolete de la soare și apoi este stocată în mușchi, ficat și țesut gras la om. O altă formă foarte cunoscută este vitamina D2, numită și ergocalciferol. Acest lucru este asigurat de mâncarea pe care o consumăm, dar joacă aceleași roluri o dată în corp. Mulți oameni de știință și-au menționat beneficiile pentru sănătate în cărțile lor. Următoarele rânduri oferă mai multe explicații cu privire la acest subiect.

Prezentarea vitaminei D3

Structura fizică și chimică

Vitamina D3, ca și D2, este o secosteroid, sau mai exact a 9,10-secosteroizi. Este o moleculă mamă de steroizi, cu o legătură ruptă la inelul său tetraciclic (cu 4 inele); de aici si prefixul "seco -".

Numerele 9 și 10 se referă la partea în care a existat această pauză. Legătura chimică dintre cei doi atomi de carbon C9 și C10 s-a stricat, dând loc unui inel biclic legat de un alt inel de atomi de carbon.

Vitamina D3 este un secosteroid, cu o legătură ruptă în nucleul său tetraciclic

Aceste două forme de vitamina D sunt pur și simplu diferite în ceea ce privește originea. După cum sa spus, colecalciferolul este produs în piele de razele UVB atunci când ne expunem la soare. Expunerea de aproximativ 10 la 15 minute de trei sau patru ori pe săptămână poate satisface nevoile organismului pentru un ten corect. Este nevoie de mai mult pentru persoanele cu tonuri de piele mai închise. Pielea maro până la neagră sintetizează mai puțin rapid vitamina D.

Ergocalciferolul, pe de altă parte, este produs de plante.

Cu toate acestea, aceste două substanțe se transformă odată în organism în calcitriol sau 25-dihidroxivitamină D. Este forma hormonal activă a colecalciferolului..

Formula sa brută este C27 H44 O și masa sa molară 384,63 g/mol.

Roluri biologice

Colecalciferolul nu este activ din punct de vedere biologic. Metaboliții săi, care rezultă din cele două reacții de hidroxilare care au loc în ficat și apoi în rinichi, joacă roluri în organism. În primul rând, sub efectul citocromului (o coenzimă cu proprietăți redox) CYP2R1, această moleculă este metabolizată în 25-OH vitamina D3. Acest metabolit, odată ajuns în rinichi, este transformat în calcitriol - denumit în mod obișnuit vitamina D - sub influența CYP 27 B1. (1)

Rolurile biologice prezentate mai jos sunt, prin urmare, ale calcitriolului:

- Funcție majoră în metabolismul calciului;
- Reglarea nivelului acestui mineral în sânge;
- Optimizarea absorbției acestui mineral de către pereții intestinali și minimizarea ratei de eliminare a acestuia prin urină;
- Mineralizarea țesuturilor care au nevoie de calciu, inclusiv oasele, dinții și cartilajul;
- Menținerea nivelului concentrației plasmatice de fosfor;
- Rol în sistemul imunitar;
- Reacții inflamatorii calmante.

Cele mai bune surse

Vitamina D3, pe lângă cea sintetizată de organism, poate fi obținută din anumite fructe de mare și ciuperci. Foarte puține alimente oferă o cantitate semnificativă. Cu toate acestea, autoritățile sanitare recomandă un aport zilnic de 15 µg sau 600 UI (1 pg = 40 UI). Nevoile organismului cresc de la vârsta de 70 de ani, 20 µg sau 800 UI.

Iată deci alimentele bogate în colecalciferol. Fiecare porție de 100 g conține următoarele cantități:

Uleiul din ficat de cod este bogat în vitamina D3

- Ulei de ficat de cod, 200 µg;
- Ulei de halibut, 22 µg;
- hamsii și somon, 20 µg;
- Sardină, 12 µg;
- Margarină 8 µg;
- Ton, 6µg;
- organe de pasăre, 2 µg;
- Ciuperci de Paris, 1,5 µg. Cei expuși și uscați la soare pot produce până la 400 µg.
- Unt și ou, 1,5 µg.

Deficienta

Această deficiență are ca rezultat un nivel sanguin relativ scăzut de 25-dihidroxivitamină D, mai mic de 75 nmol/l, potrivit unei publicații a lui Bischoff-Ferrari HA și a echipei sale din 2006. (2) Cauzele acestei avitaminoze sunt legate în principal de insuficiența expunerea la razele UVB de la soare.

Oamenii, care trăiesc la altitudini în care radiația solară este slabă, sunt principalele victime. Această problemă poate afecta, de asemenea, persoanele cu pielea închisă la culoare, persoanele cu probleme ale pielii care nu pot fi expuse la soare, pacienții cu obstrucție biliară sau insuficiență renală și persoanele de vârste foarte avansate care nu pot pleca de acasă.

Principalele simptome sunt:

- Hipocalcemie;
- Slăbiciune și durere musculară;
- Hipertensiune arteriala;
- Atacuri de tetanie;
- Convulsii;
- Depresie;
- Insuficiență cognitivă și scleroză multiplă;
- Osteoporoza;
- Osteomalacia la vârstnici;
- Reumatism la copii;
- Dezvoltarea cancerului de sân, prostată și tract digestiv;
- Risc ridicat de a contracta diabet zaharat;
- La femeile gravide, riscurile de preeclampsie sunt semnificative.

Supradozaj

Potrivit unei publicații științifice, supradozajul sau chiar otrăvirea cu vitamina D pot apărea atunci când dozele luate în mai puțin de 24 de ore depășesc 300.000 UI (7.500 µg). Riscurile de otrăvire sunt, de asemenea, ridicate atunci când cantitățile consumate în câteva luni depășesc 40.000 UI (1.000 µg) pe zi. (3)

Hipervitaminoza D poate crește dramatic nivelul de calciu din sânge și din țesutul osos. Care provoacă hipercalcemie. Cu toate acestea, un exces de calciu provoacă greață, astenie, slăbiciune musculară, dureri articulare, pancreatită și pietre la rinichi. Prin urmare, autoritățile sanitare sugerează să nu depășească nivelurile maxime în sânge de 25-dihidroxivitamină D, care sunt între 100 și 150 ng/ml. (4)

---