Vitamina K, o substanță benefică pentru organism

Necunoscut, vitamina K este la originea multor acțiuni din corpul nostru. Se știe că are beneficii asupra celulelor noastre, asupra coagulării sângelui sau a fixării calciului pe oase. Adesea deficitară de la naștere, vitamina K este benefică pentru sugari. De-a lungul vieții noastre, putem furniza organismului nostru vitamina K prin anumite alimente bogate în această substanță prețioasă, dar este posibilă și vindecarea datorită suplimente alimentare.

organism

Vitamina K: cine ești tu? ?

Mai puțin celebru decât vitamina C sau vitamina B12 de exemplu, vitamina K este una dintre cele mai vitale vitamine pentru corpul nostru. Într-adevăr, această substanță asigură o bună coagulare a sângelui, intervine în mineralizarea oaselor noastre sau chiar participă la reînnoirea celulelor. În anii 1930 a fost descoperită vitamina K. Și o datorăm lui Henrik Dam, un biochimist danez, care ar fi evidențiat un set de substanțe, până acum necunoscute, care participă la coagularea sângelui, inclusiv vitamina K. . Și omul de știință a obținut astfel de rezultate în timp ce studia efectele anumitor obiceiuri alimentare asupra nivelului de colesterol ... la găini. Un deficit lipidic a provocat, în unele dintre ele, hemoragii.

Vitamina K este solubilă în grăsimi, la fel ca vitamina D, vitamina E și vitamina A. Prin urmare, este solubilă în grăsimi și poate fi depozitată de organism și există sub trei forme:

- vitamina K1, numită fitomenadionă, este de origine vegetală, prin urmare asigurată de anumite plante.

- vitamina K2, numită menochinonă, este produsă de bacterii localizate în colon și, mai exact, este chiar sintetizată din vitamina K1 și apoi stocată în ficat. Această a doua formă de vitamine este împărțită în mai multe sub vitamine și toate sunt mai bine ingerate de corpul nostru decât vitamina K1.

- Despre vitamina K3, Numită menadionă, este sintetică, solubilă în apă și este luată ca medicament. Odată ajuns în corpul nostru, se transformă în vitamina K2.


Vitamina K se găsește și în anumite alimente bogate în acest micronutrient valoros. În timp ce vitamina K2 este prezentă în cantități mici, deși o puteți găsi în carne, ouă și produse lactate, vitamina K1 este cea mai prezentă în alimente, în special în legumele verzi (salată de miel, broccoli, sparanghel, varză, ridiche, napi, patrunjel, salata verde, spanac ...), fructe sau cereale.