Vitamine generale

Adăugat de Paule Neyrat, dietetician, pe 28.06.2001 la 02:00 AM

vitamine

Acesta nu le poate fabrica pe majoritatea: vitamine trebuie neapărat asigurată de alimente. Dacă organizația este lipsită de minimum una vitamina, se deteriorează treptat: este o așa-numită boală de „deficiență”. Absența totală a acestui lucru vitamina poate duce la moarte. De aici și cuvântul „viață” care compune acest termen de vitamina.Sunt 13 vitamine. Acestea sunt identificate chimic cu unul sau uneori mai multe nume, deoarece există molecule strâns legate care au aceeași activitate vitaminică. Sunt clasificate destul de arbitrar în limbajul cotidian, cu o literă (A, B, C, D) urmată sau nu de un număr. Ceea ce simplifică lucrurile.

Descoperirea vitaminelor

Absența sa este cea care este la originea descoperirii primului vitamina, vitamina B 1 acum puțin peste o sută de ani. Până atunci vitamine erau necunoscute. Bolile deficitare au existat încă din zorii timpului, dar cauza nu a fost cunoscută. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, medicii de la Penitenciarul Java (pe atunci sub supraveghere olandeză) au identificat că beriberi suferiți de prizonieri se datorează lipsei unei substanțe misterioase găsite în orezul brun. În 1910, Funk a izolat această substanță. El a constatat că are o funcție „amină” (denumirea unei categorii de substanțe chimice) și că este necesară pentru viață. El a botezat-o "vitamina". Acest termen de vitamina a fost atât de reușită încât a fost ulterior aplicată altor factori esențiali ai dietei. A urmat apoi clasificarea în litere și cifre, pe măsură ce au fost descoperite.