Vitamine Nu numai morcovii sunt buni pentru ochi

Nu doar morcovii sunt buni pentru ochi

30.09.2009, 9:38 | | jmi

numai
Există vitamine importante în legumele roșii și verzi. (Foto: arhivă) Ceea ce mulți știu încă de la bunica lor: Morcovii sunt buni pentru ochi. Dar alte legume, cum ar fi broccoli, spanac și roșii, ajută, de asemenea, organismul să se aprovizioneze cu vitamine importante, întărește vederea și chiar poate proteja împotriva bolilor oculare. Vă spunem care legume oferă o vedere deosebit de clară și la ce trebuie să acordați atenție.

Legumele colorate au totul

Nu doar morcovii conțin o mulțime de beta-caroten, pe care organismul le transformă în vitamina A. Spanacul, roșiile, broccoli, varza și salata de miel conțin, de asemenea, o mulțime din acest nutrient important. „De regulă, puteți spune că legumele deosebit de colorate au o cantitate bună de beta-caroten”, spune Silke Restemeyer de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) din Bonn.

Important pentru a vedea în întuneric

Când organismul devine deficitar în beta-caroten, acesta poate deteriora corneea din ochi. Conjunctiva se poate usca și, în cel mai rău caz, persoana afectată poate orbi. Mai presus de toate, nutrienții sunt importanți pentru viziunea pe contrast în întuneric.

Vitamine pentru sănătatea ochilor

Și împreună cu zincul și vitaminele E și C, beta-carotenul poate face și mai mult: potrivit unui studiu realizat de Centrul Medical Erasmus din Rotterdam, cei patru nutrienți pot proteja împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă. Consumul crescut al celor patru nutrienți scade riscul apariției acestei forme de opacitate a retinei cu 35%. Dacă toți cei patru nutrienți sunt sub-consumați, probabilitatea crește cu 20%.

Prea mult betacaroten este dăunător

Dar există câteva lucruri de luat în considerare atunci când vine vorba de betacaroten. Prea mult din el poate face mai mult rău decât bine organismului și duce, de exemplu, la modificări ale pielii și la afectarea ficatului. Prin urmare, Silke Restemeyer recomandă împotriva suplimentelor alimentare cu doze mari: „Cei care mănâncă o dietă echilibrată cu multe legume sunt bine aprovizionate cu betacaroten. În plus, prin consumul de produse vegetale și animale, este imposibil să ingerăm prea mult.

Ideal cu grăsime și zdrobit

Cel mai bun mod prin care organismul nostru poate utiliza carotenul liposolubil este să consumăm legumele cu puțin ulei sau unt. „De exemplu, puteți prăji legumele în ulei, puteți pregăti un dressing gras sau puteți mânca pâine și unt cu morcov”, sfătuiește Silke Restemeyer. În plus, organismul absoarbe mai bine provitamina atunci când este tăiată - o salată făcută din morcovi rasi, de exemplu, ar fi ideală pentru ochi.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.