Vitamine și suplimente nutritive; IMB Consult GmbH
Administrarea de vitamine și suplimente alimentare s-a bucurat de o popularitate crescândă aproape în întreaga lume de ani de zile - conducând, totuși, în țările industrializate.
Diseminarea și publicitatea pe scară largă și în organele presei laice și tabloide contrastează cu evaluarea științifică bazată pe dovezi a beneficiilor și sensibilității acestor măsuri.
Termenul „vitamine” are un sens aproape mistic în percepția multor laici. Termenul este un cuvânt artificial ca „vita” (latină pentru viață) și „amină” (pentru compus cu azot, Funk 1912).
Mai întâi a fost aplicată tiaminei (vitamina B1).
| Denumirea comună | sinonim | Nume chimic |
| Vitamina A | Axeroftol, retinol | Retinol |
| Vitamina B1 | Anevrină | Tiamina |
| Vitamina B2 | Lactoflavină, vitamina G. | Riboflavina |
| Vitamina B3 * | Vitamina PP, vitamina B5 | Niacină ** |
| Vitamina B5 * | Vitamina B3 | Acid pantotenic |
| Vitamina B6 | Adermin, piridoxol | Piridoxină, piridoxal și piridoxamină |
| Vitamina B7 | Vitamina H, I sau Vitamina Bw | Biotina |
| Vitamina B9 | Vitamina M sau Vitamina Bc | Acid folic |
| Vitamina B12 | Eritrotina | Cobalamine |
| vitamina C | Acid ascorbic | |
| Vitamina D | Calciferol | |
| Vitamina E. | Tocoferol | |
| Vitamina K *** | Filochinona și menochinona |
Vitaminele sunt substanțe esențiale pe care organismul trebuie să le absoarbă în cantități mici pentru a permite proceselor metabolice să funcționeze fără probleme. Acestea servesc mai ales ca așa-numiții biocatalizatori pentru reacțiile biochimice din organism, deoarece nu pot fi poroduse de organism și de bacteriile care trăiesc în mod simbiotic în el, dacă trebuie ingerate cu alimente. Prin urmare, ele se numără printre așa-numitele „componente nutriționale esențiale”. Cu o dietă mixtă echilibrată, nu se observă nici un deficit de vitamine în țările industrializate. Prin urmare, nu este necesar, în afară de anumite boli sau afecțiuni, să adăugați vitamine în dietă sau să le luați separat.
Condițiile cu nevoie crescută sunt, de exemplu:
- sarcina
- Alăptarea
- Copilăria și adolescența
Boli cu nevoie crescută:
- Boală de alcool
- Malabsorbție și Maldigestie
- Boala tumorală
- nutriție parenterală
Presa laică atribuie o gamă largă de efecte vitaminelor:
- Îmbunătățirea sistemului imunitar
- Protecție împotriva bolilor infecțioase, cum ar fi răcelile
- Accelerarea creșterii corpului la copii
- Protecția și vindecarea împotriva cancerului
- Îmbunătățirea stării fizice și mentale
- efect antioxidant asupra "stresului oxidativ"
Se presupune că vitaminele, ca „eliminatori de radicali”, interceptează și neutralizează produsele metabolice care au un efect negativ asupra întregului organism, așa-numiții „radicali liberi”.
Prescripția medicală a vitaminelor și a altor substanțe precum mineralele, așa-numitele oligoelemente și altele crește continuu. Multe dintre Stroffe sunt disponibile, de asemenea, la ghișeu, în special în SUA, de ani de zile, fiind vânzări în supermarketuri, farmacii și farmacii. Acest val a ajuns acum și în Europa.
Beneficiile medicamentelor nu au fost încă stabilite cu precizie.
Se știe puțin că luarea anumitor vitamine poate scurta speranța de viață. Atunci când se utilizează vitamina C și seleniu, riscul de deces este neschimbat. Cu ß-caroten, vitaminele A și E, totuși, riscul de deces este crescut cu până la 7%. Motivele ar putea fi că eliminarea radicalilor liberi ar putea influența mecanismele naturale de apărare ale corpului (1).
Dacă vitaminele solubile în apă sunt administrate în exces față de necesarul zilnic, acestea sunt excretate nemodificate prin rinichi cu urina. Prin urmare, o doză peste necesarul zilnic (de exemplu, vitamina C doar 75 mg) este inutilă.
Supradozajele apar cu vitaminele A, D, E și K liposolubile, care se acumulează în organism. Prin urmare, acestea sunt toxice dacă sunt administrate în doze prea mari.
O dietă echilibrată (dietă mixtă) are mai mult sens decât să te bazezi pe suplimente de vitamine. Fructele și legumele proaspete, în special legumele crude, sunt surse importante de vitamine din alimente. La gătit, multe vitamine sunt inactivate de deteriorarea termică. Prin urmare, este important atunci când pregătiți mâncarea să fie cât mai scurtă posibil și să nu fie prea fierbinte.
- Comunicat de presă în: VersMed 59 (2007): 87.
- Wikipedia