Vitaminele nutrienți vitali și rolurile lor Pascoe

Cuprins

Sarcini, caracteristici și apariții

La fel ca mineralele și anumiți aminoacizi (blocuri proteice), vitaminele sunt substanțe nutritive esențiale de care organismul nostru are nevoie pentru un metabolism sănătos și nu se poate produce singur. De obicei, el primește vitaminele din alimente. Dacă acest lucru nu este suficient, poate duce la un deficit de vitamine. Factorii de risc includ obiceiurile alimentare unilaterale, consumul de alimente de lux sau bolile cronice. Supradozajele sunt, de asemenea, posibile, mai ales atunci când se iau suplimente nutritive. Aici este recomandat sprijin terapeutic.

Existența vitaminelor a fost dovedită pentru prima dată în 1912 de biochimistul polonez Casimir Funk.
Din 1980, se știe că 13 vitamine esențiale pentru viața umană susțin funcții metabolice importante.
Cu toate acestea, care dintre acestea sunt cele mai importante este controversat. Practic, toate vitaminele ar trebui luate regulat pentru un echilibru bun în organism. Se face distincția între vitaminele liposolubile și vitaminele solubile în apă.

Vitamine liposolubile

Acestea includ vitaminele A, D, E și K. Sunt absorbite prin intestine și se găsesc în multe alimente vegetale și animale. Sunt considerate a fi relativ rezistente la căldură și pot fi depozitate în ficat și țesutul adipos.
Adăugarea de grăsimi este utilă pentru aportul optim de alimente, de exemplu ca suc de legume rafinat cu puțin ulei.

Vitamina A este important pentru ochi.
Corpul îl poate produce din anumite substanțe vegetale secundare, carotenii. Acestea se găsesc în ardeii roșii, de exemplu. O deficiență poate provoca tulburări vizuale, un supradozaj poate duce la greață sau dureri de cap.
Vitamina E. servește la protejarea celulelor.
Sursele bune de alimente sunt produsele lactate, uleiurile și nucile. Deficitul poate duce la probleme digestive. Cu toate acestea, o supradoză nu este posibilă cu o dietă normală.
Vitamina D împreună cu calciu susține sănătatea oaselor. Este singura vitamină pe care corpul o poate produce pe piele prin lumina directă a soarelui. Studiile arată că o mare parte a populației are un deficit de vitamina D nu numai iarna, astfel încât suplimentarea cu această vitamină ar putea fi utilă. Deficiența afectează rezistența osoasă, în timp ce supradozajul poate duce la pietre la rinichi.
Vitamina K este un factor important de coagulare a sângelui și apare în principal la legumele cu frunze de culoare verde închis.
O deficiență poate provoca tulburări de coagulare, simptomele unui supradozaj sunt greu de cunoscut.

Vitamine solubile în apă

Acestea includ vitaminele B și vitamina C. Spre deosebire de vitaminele liposolubile, acestea nu sunt de obicei stocate de organism, chiar și cu un aport ridicat, ci sunt excretate prin rinichi.
Prin urmare, supradozajul nu este practic practic. Deoarece majoritatea vitaminelor solubile în apă sunt foarte sensibile la căldură, alimentele pe care le conțin ar trebui consumate în stare proaspătă.
Atunci când pregătiți mâncare caldă, pierderile de vitamine pot fi limitate numai dacă sunt fierte sau fierte scurt.

Vitamine B

Acestea sunt importante pentru sistemul nervos și susțin, de asemenea, multe alte funcții metabolice. Sursele importante de alimente sunt produsele lactate și peștele, dar și anumite tipuri de legume, cum ar fi broccoli și spanac. Simptomele carenței sunt adesea nespecifice, de exemplu oboseală sau amețeli.

B1 susține metabolismul glucidic.
B2 susține metabolismul.
B3 susține formarea acizilor grași.
B5 susține formarea enzimei.
B6 susține conversia proteinelor.
B7 (Biotina) ajută la menținerea sănătății pielii și a unghiilor și poate preveni căderea părului.
B9 (Acidul folic) este important pentru diviziunea celulară.
B12 este important pentru formarea sângelui. Este conținut în principal în alimentele de origine animală, ceea ce poate duce la deficiențe de vitamine, de exemplu într-o dietă vegană.

vitamina C

Vitamina C este importantă pentru sistemul imunitar și țesutul conjunctiv. De asemenea, sprijină utilizarea fierului. Fructele proaspete sunt o sursă bună de vitamina C, în special citrice și fructe de pădure. O deficiență poate fi observată, de exemplu, prin sângerarea gingiilor și oboseală.

Recomandări și sfaturi

Pentru a vă estima propriile necesități de vitamine, tabelele de vitamine vă pot oferi orientare. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) oferă informații valoroase, inclusiv rețete optimizate pentru nutrienți. Factori precum vârsta, dieta și stilul de viață joacă un rol major în necesitățile individuale de vitamine.

În plus, un aport crescut poate fi necesar în anumite faze ale vieții, cum ar fi sarcina și alăptarea sau în caz de boli grave.
Medicii sau practicienii alternativi pot detecta situații de deficiență, de exemplu prin examinarea sângelui și a celulelor sanguine sau prin teste de urină. Odată ce cauzele au fost clarificate, luarea suplimentelor nutritive vă poate ajuta. Uneori, însă, acest lucru nu este suficient pentru ca ingredientele active să fie absorbite.
Apoi, utilizarea de injecții sau infuzii de nutrienți poate fi o alternativă.

Pe paginile noastre de servicii și produse puteți găsi informații suplimentare despre posibilitățile de aprovizionare optimă cu vitamine.

Majoritatea textelor și broșurilor noastre sunt create de angajații Pascoe. Acestea sunt verificate profesional și științific de către experți interni - farmaciști, biologi (umani) și nutriționiști - în ceea ce privește conținutul și legea. Dacă aveți întrebări despre conținutul textului sau produsele noastre către persoanele noastre de contact științifice, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected].

Puteți găsi aici orice altceva despre experții noștri.