Vițe pentru sacrificare, produse de fermele lactate Mediu; Etică
Laptele și carnea nedespărțite
Pentru a declanșa alăptarea, ca totul mamifer, vaca de lapte trebuie să făteze. femele de vițel sunt păstrate pentru reînnoire a turmei în timp ce viței masculi sunt fie îngrășat la fermă, sau 60% îndreptat către reproducere specializată vițeii de vițel. Această metodă de reproducere este prezentă pe tot parcursul teritoriu cu o puternică predominanță „istorică” în bazine lactate occidentale. Crescați până la 8 luni maximum pentru carnea lor, acești viței sunt hrăniți acolo în principal cu o alăptarea alimentelor facut din lactate. În plus față de vițel, 35% din carnea de vită franceză provine de la sacrificarea așa-numitelor vaci de lapte „sacrificate”. Sectorul cărnii și sectorul laptelui sunt, prin urmare, inseparabile !
