Vizita distileriei din; Hautefeuille; Culinoterapie
Acum câteva săptămâni, Marie de pe blogul La vie lilloise mi-a sugerat să merg să vizitez o distilerie de gin și whisky din Picardia. Chiar dacă nu sunt un mare fan al acestor alcoolici, m-am gândit imediat pentru că mi s-a părut foarte originală această propunere! A fost o surpriză foarte bună și ne-am distrat de minune! Vă spun toate acestea!
Istoria distileriei
Mi-a plăcut imediat istoria acestei distilerii, care este o poveste de familie, reconversie și îndrăzneală. Tot ce îmi place!
Etienne d´Hautefeuille era în spatele acestei distilerii. Când era inginer la Paris, vecinul său lucra la Maison du whisky. A învățat multe de la el și așa a vrut să-și înceapă propria distilerie. Așa că s-a întors la ferma familiei în urmă cu câțiva ani pentru a-și înființa distileria. Așa că folosește orz cultivat la fermă pentru a-și face whisky-ul și ginul.
Distileria Hautefeuille este o fabrică eco-responsabilă care exploatează resursele din regiune, lucrează la economia resurselor precum apa și electricitatea și folosește coproduse precum utilizarea cerealelor uzate (care sunt reziduurile de orz după procesarea mustul) pentru hrănirea vitelor.
Vizita distileriei
În timpul vizitei, Etienne’Hautefeuille explică întregul proces de distilare a whisky-ului. Totul se desfășoară în același loc, pe moșie, la câțiva metri de câmpurile care produc orzul necesar pentru a face băuturi.