Viziuni; Nutrition Council Berlin

Postări noi

thf-Radio: Mâncare bună pentru toată lumea: în conversație cu Dr. Aust (Asociație Mixtă) Sa 28.11. | 11:00
Masă online - împreună în loc să fie singuri | 28 noiembrie | 18:00 - 19:30
Toate dömmies sau ce?! (...)
PM [19.11.20]: Deja mergem! Conferința de acțiune ca reper pentru transformarea alimentelor la Berlin
Înscrieți-vă acum la conferința noastră de campanie! 19.-21. noiembrie
Raportul întâlnirii online din 28 octombrie.
Invitație la adunarea generală online | 28.10. | 18:00 - 21:00

Susțineți munca noastră!

Arhive

Noiembrie 2020
Octombrie 2020
Septembrie 2020
August 2020
Iulie 2020
Iunie 2020
Mai 2020
Aprilie 2020
Martie 2020
Ianuarie 2020
Decembrie 2019
Noiembrie 2019
Octombrie 2019
Septembrie 2019
August 2019
Iulie 2019
Iunie 2019
Mai 2019
Aprilie 2019
Martie 2019
Februarie 2019
Ianuarie 2019
Decembrie 2018
Noiembrie 2018
Septembrie 2018
August 2018
Iunie 2018
Martie 2018
Decembrie 2017
Noiembrie 2017
Octombrie 2017
Septembrie 2017
Iunie 2017
Mai 2017
Aprilie 2017
Februarie 2017
Ianuarie 2017
Decembrie 2016

Consiliul Alimentar de la Berlin pentru o politică alimentară și agricolă durabilă în regiune este o alianță largă de cetățeni. Scopul este de a promova în mod activ schimbări durabile în sistemul alimentar din regiune.

Consiliul nutrițional este platforma pentru toți jucătorii activi la nivel local și regional în această schimbare dorită. Pe această bază, consumatorii participanți, producătorii rurali, grădinarii urbani, salvatorii de alimente, reprezentanții industriei alimentare locale și gastronomie, oamenii de știință, reprezentanții asociațiilor, cluburilor și instituțiilor de învățământ etc. obiectivele și strategiile lor comune și le implementează în activități și acțiuni politice.

Imaginea noastră de sine este să oferim vocii societății civile și cererilor pentru un sistem alimentar durabil și să le oferim influență politică.

De ce are nevoie Berlinul de un consiliu nutrițional?

Nu mai poate fi negat: felul în care sunt produse și consumate alimente în această țară nu este nici durabil, nici corect. Producem și consumăm în exces, aruncăm prea mult și luăm de la bun sfârșit exploatarea mondială a oamenilor și a naturii pentru stilul nostru de consum risipitor. În întreaga lume folosim prea multe resurse precum solul, apa și energia fosilă. Și ne deteriorăm mediul, clima și sănătatea. Deși, evident, acest sistem nu este durabil, el va continua să primească sprijin politic. Abordările și ideile alternative, pe de altă parte, trebuie adesea să depășească obstacolele structurale majore.

Din ce în ce mai mulți berlinezi vor să schimbe acest lucru și să transforme actualul sistem alimentar într-unul durabil. În toamna anului 2015, Berlinul și-a luat angajamentul oficial să creeze un sistem alimentar durabil și echitabil: prin semnarea „Pactului de Politică Alimentară Urbană de la Milano”. A reaminti orașului această promisiune, a cere punerea în aplicare a acesteia și a apăra pentru condițiile prealabile și sfera de acțiune necesare, face parte, de asemenea, din imaginea de sine a Consiliului Alimentar din Berlin.

Ce obiective ne ghidează?

Suveranitatea alimentară ca bază

Viziunea noastră pentru un sistem alimentar just și durabil pentru Berlin se bazează pe conceptul politic de suveranitate alimentară. Aceasta înseamnă o (re) democratizare a producției agricole și alimentare, în care se realizează principii fundamentale precum dreptul omului la hrană, consolidarea piețelor locale, formarea echitabilă a prețurilor, veniturile vii și conservarea colectivă a resurselor naturale.

Agricultura și prelucrarea regională

Toți cetățenii din regiune au acces care acoperă nevoile la alimente produse în mod durabil în sistemul lor alimentar înrădăcinat local. Producția, prelucrarea și comercializarea au loc, de preferință, ca valoare adăugată regională, care se bazează pe o agricultură și o industrie alimentară locale reformate corespunzător, iar locurile de muncă permanente sunt stabilite la nivel local. Întrucât această agricultură regională este în același timp originea produselor organice de cea mai bună calitate și o sursă de venit echitabil, precum și a perspectivelor de dezvoltare durabilă pentru producătorii lor, ea creează schimbarea către o agricultură rurală durabilă, care acordă o importanță egală nevoilor oamenilor și animalelor și protecției mediului.

protectia mediului

Un sistem alimentar durabil trăiește din cicluri ecologice stabile și din conservarea resurselor naturale precum solul, apa, aerul și biodiversitatea. Acest lucru înseamnă că este adaptat la condițiile de mediu din regiune, promovează producția ecologică de alimente la nivel local, protejează habitatele, se abține de la fertilizarea excesivă și evită utilizarea inutilă a pesticidelor chimice și a materiilor prime fosile. Ajută la protejarea climei și reduce deșeurile de ambalaje și deșeuri alimentare, deoarece comercializează în principal produse proaspete de sezon, fără supraproducție. Protecția naturii și a mediului sunt ancorate în întregul lanț valoric al unui sistem alimentar durabil, de la producție și transport, prelucrare, comerț și consum până la compostare.

Diversitate la toate nivelurile

Sistemul alimentar din Berlin al viitorului va fi divers în dimensiunile sale. Producția de alimente protejează biodiversitatea naturală, precum și diversitatea regională a soiurilor și raselor de plante cultivate și animale de fermă. În industria alimentară regională, nu corporațiile multinaționale determină comerțul alimentar local și comerțul cu produse alimentare, ci mai degrabă actori de dimensiuni diferite și mici, legate de vecinătate, în schimb direct cu consumatorii. Există diverse oportunități de cumpărături în formă individuală în locul gamei de produse standardizate industrial pentru marile lanțuri de supermarketuri. Oferta variată în restaurante și facilități publice reflectă varietatea regională de alimente, precum și diversele culturi alimentare din Berlin și preferințele dietetice.

Structuri de piață echitabile

Berlinul este o metropolă a inovațiilor durabile și sociale în producția de alimente, gastronomie și comerț cu amănuntul. Inițiative noi, cum ar fi grădinile orașelor, proiectele de marketing direct, piețele online sau cooperativele de achiziții însoțesc și promovează apariția diverselor structuri de piață și modele alternative de producție și consum cu experiența lor practică. Concepte inovatoare de logistică, precum și stimulente financiare și libertate pentru comerțul regional creează valoare adăugată locală pentru consumatori și producători. Piața se caracterizează prin prețuri corecte pentru producători și salarii pentru muncitori, precum și produse alimentare sănătoase și produse organic, accesibile tuturor.

Planificare urbană și regională alternativă

Berlinul face din orașul său și planificarea regională baza unui sistem alimentar urban durabil. Faptul că nutriția ca o problemă transversală complexă afectează multe zone administrative este văzut ca o oportunitate pentru planificarea urbană și regională ecologică și socială. Furnizarea de spații - fizice și participative - pentru sistemul alimentar urban este un punct central. De exemplu, întrucât participarea civică este capabilă să acorde prioritate infrastructurilor locale față de structurile comerciale și de procesare globale și politica imobiliară are loc întotdeauna cu participarea activă a populației la planificarea comună de stat pentru Berlin-Brandenburg.

Educație inițială și continuă

Un aspect important al viitorului sistem alimentar din regiune este transmiterea de cunoștințe despre sănătate, durabilitate, ecologie și justiție în sistemul alimentar, precum și cunoștințe despre procesarea și prepararea alimentelor. Prin urmare, aceasta este o parte sistematică a curriculumului în școli și alte instituții de învățământ. În plus, Berlinul este, de asemenea, un centru de instruire pentru viitorii inovatori din sectorul nutriției. O gamă variată de cursuri de formare de bază și avansate pentru cei implicați în agricultură, producția de alimente, gastronomie și îngrijire a sănătății cuprinde toate aspectele unui sistem alimentar durabil și conferă abilități în agricultura rurală și organică, precum și în comerțul cu alimente.

justiţie

Un sistem alimentar echitabil, predominant structurat regional, face posibilă accesul la alimente produse în mod durabil, sănătoase și adaptate cultural, aproape de casă, indiferent de venituri, educație, sex, culoarea pielii, fond cultural sau religie. Sistemul nostru alimentar local este justiție globală prin excluderea a tot ceea ce duce aici sau în altă parte la exploatarea oamenilor sau la distrugerea mijloacelor de trai ale acestora. Degradarea mediului este evitată, la fel ca supraexploatarea resurselor. Producătorii și lucrătorii se pot baza sistematic pe oportunitățile de venit din mijloacele de subzistență - la Berlin, Brandenburg și în întreaga lume.

democraţie

În calitate de suveran al dietei lor, cetățenii regiunii au un cuvânt de spus în politica nutrițională la toate nivelurile democratice și sunt liberi să aleagă sistemul alimentar regional. Resursele naturale, cum ar fi pământul, apa și o varietate fără semințe modificate genetic de soiuri de semințe cultivate organic și rase de reproducere a animalelor sunt, în principiu, disponibile pentru toți cetățenii și sunt, de asemenea, întreținute și protejate în comun ca un bun comun. Transparența și libertatea de alegere în sistemul alimentar mențin deschise în permanență toți consumatorii pentru a decide dacă consumă alimente produse ecologic și etic.

Adoptat de Adunarea Generală a Consiliului Nutriției din Berlin la 7 martie 2016.

Buletin informativ

Aici vă puteți abona la newsletter-ul Berlin Nutrition Council. Link-ul extern vă conduce la formularul nostru de înregistrare la Newsletter2Go. Adresa dvs. de e-mail va fi tratată cu grijă și va fi utilizată numai de Consiliul pentru nutriție din Berlin. Este exclus un transfer către terți.