Vizualizări sănătoase Wikimeat
Ai avut deja un porc astăzi? Dacă nu, ar trebui să vă îngrijoreze nivelul colesterolului.
Sarac in grasimi si colesterol, bogat in vitamine si minerale - asa ar trebui sa arate dieta sanatoasa de astazi. Concluzia eronată, dar eficientă pentru audiență, a unor guru nutriționali superficiali: Carnea trebuie în mare parte eliminată din meniu. Iar carnea de porc, pe care austriecii o iubesc în mod special, este cu adevărat urâtă.
Un studiu actual realizat de „Institutul pentru nutriție și boli metabolice Laßnitzhöhe” sub îndrumarea Primului Dr. arată că această opinie nu este doar greșită, ci uneori opusă. M. Lindschinger. Întrucât mulți oameni renunță la carnea de porc, în principal pentru că se spune că are efecte negative asupra nivelului de colesterol, studiul a ajuns în special la fundul acestei prejudecăți. Pe o perioadă de șase săptămâni, patruzeci de subiecți au primit porc de trei ori pe săptămână, altfel li s-a permis să mănânce ca de obicei. Subiecții testați au fost testați pentru nivelul colesterolului total, LDL și HDL, printre altele, înainte de începerea fazei de testare și după cele șase săptămâni. Având în vedere opinia predominantă cu privire la acest subiect, rezultatele au fost cu adevărat uimitoare.
Omul are nevoie de porc. Studiul a constatat că consumul regulat de carne de porc nu numai că nu are efecte negative asupra bărbaților, dar a scăzut și conținutul total de colesterol cu mai mult de cinci procente, iar cel al colesterolului LDL periculos, vătămător, cu aproximativ 15 procente. La femei, tendința nivelurilor nocive de colesterol LDL a fost similară, dar nu la fel de semnificativă ca la subiecții masculini. În cele din urmă, acest lucru înseamnă că carnea de porc poate fi folosită chiar și în scopuri dietetice. La fel ca unele produse alimentare funcționale moderne.
Mulți oameni pot fi surprinși, deoarece carnea de porc este unul dintre cele mai grase alimente. Dar aceasta este o istorie lungă, deoarece rasele moderne de porc comune în Austria au acum o carne atât de slabă încât unele bucăți precum file, nuci sau șnițel pot concura cu ușurință cu carnea de vită, pui și curcan. Și pentru metode de preparare precum grătarul - unde grăsimea este prăjită - sunt uneori aproape prea slabe. Este clar, totuși, că o cotlet fragedă, pe scurt, la grătar este mai bună pentru echilibrul nostru energetic (care este în cele din urmă ușor de citit din silueta noastră) decât un porc fript care plutește în grăsimea sa. Care de fapt conține 0 la sută colesterol - ceea ce nici unii experți nu știu.
Hrană pentru creier. Dar carnea de porc are și alte surprize pozitive pentru corp, așa cum a aflat Lindschinger. La persoanele testate în cursul studiului, proporția anumitor minerale și oligoelemente a crescut semnificativ. Conținutul de vitamina B1 (tiamină) și zinc, care este responsabil pentru depozitarea insulinei și întărirea sistemului imunitar, a fost deosebit de ridicat după faza de testare de șase săptămâni. Ca și în cazul altor carne, carnea de porc conține cantități mari de fier, seleniu, vitaminele B6 (piridoxină) și B12 (cobalamina). Vitaminele B sunt deosebit de importante pentru fitness, concentrare și descompunerea carbohidraților.
Apropo de concentrare - dacă vrei să faci ceva pentru capul tău, ar trebui să te delectezi cu o porție de carne după o antrenament dificil de inteligență și memorie, deoarece acest lucru poate contribui de fapt la creșterea performanței mentale. Un experiment a arătat că vegetarienii s-au descurcat mai prost în testele de inteligență și memorie de lucru decât persoanele cu un aport adecvat de creatină din cauza deficitului de creatină. Ceea ce poate fi asigurat într-un mod natural și sănătos în principal prin consumul de carne.