Vocea fermierului Schimbarea dietei în loc de creșterea producției
Producția globală actuală de alimente este suficientă pentru a hrăni populația mondială prognozată de aproape 10 miliarde de oameni până în 2050 - însă dieta noastră ar trebui să se schimbe în acest sens. Acesta este rezultatul cercetătorilor de la Universitatea din Lancaster într-un studiu privind rapoartele nutriționale mondiale weltagrarbericht.de. Cercetătorii au reunit date de la Organizația Mondială pentru Alimentație (FAO), bilanțul de nutrienți și calorii și informații despre creșterea animalelor și necesarul de nutrienți umani și au calculat diferite scenarii. Concluzia lor este că nu se poate evita o schimbare fundamentală în alimentația umană dacă populația mondială în creștere trebuie să fie hrănită sănătos și durabil fără a exploata resursele naturale ale planetei. Carnea și produsele lactate ar trebui reduse semnificativ și înlocuite cu alternative pe bază de plante și plante care sunt utilizate în prezent ca hrană pentru animale în jgheab.
Producția industrializată de carne și produse lactate, care se bazează în prezent pe alimentarea animalelor din întreaga lume cu 34% din caloriile din plante care sunt adecvate pentru consumul uman, este „extrem de ineficientă” în ceea ce privește nutriția umană, potrivit cercetătorilor, „Pentru că reduce sursa de energie, proteine, fier și zinc, care este disponibilă oamenilor de la plante și nu este compatibilă cu un sistem alimentar global durabil.”