Vom fi cu toții vegetarieni în 2050
De Audrey Garric (Blog Eco (lo))
Postat pe 28 august 2012 la 20:43
Timp de citire 3 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Dacă țările dezvoltate cunosc urgența de a reduce consumul de carne, puțini își imaginează adoptarea în următoarele decenii a unei diete vegetariene cvasi-generalizate. Totuși, aceasta este realitatea care așteaptă populația lumii până în 2050 pentru a evita penuria catastrofală de alimente și deficite considerabile de apă, potrivit unui studiu al Institutului Internațional de Apă din Stockholm, citat de The Guardian.
Astăzi, la scara Pământului, cei 7 miliarde de oameni obțin în medie 20% din aportul lor de proteine din produse de origine animală. Dar până în 2050, această cifră se așteaptă să scadă la 5%, pentru a alimenta încă două miliarde de ființe umane.
„Nu va fi suficientă apă disponibilă pe terenurile noastre agricole pentru a produce alimente pentru o populație care se așteaptă să ajungă la 9 miliarde de locuitori până în 2050, dacă urmărim tendințele alimentare actuale din țările occidentale”, justifică autorii raportului, publicat pe cu ocazia conferinței mondiale anuale a apei, deoarece prețurile la alimente au crescut cu 50% pe piețele internaționale din iunie, din cauza secetei severe din Statele Unite și Rusia și a ploilor musonice slabe din Asia.
Organizația Națiunilor Unite a calculat că lumea va trebui să își mărească producția de alimente cu 70% până la mijlocul secolului pentru a satisface cererea rampantă. Cu toate acestea, "un miliard de oameni suferă deja de foame și 2 miliarde de malnutriție, în ciuda unei producții alimentare pe cap de locuitor care nu încetează să crească, continuă oamenii de știință. Cu 70% din toată apa dulce disponibilă deja destinată agriculturii, producând mai mult hrana pentru a hrăni încă 2 miliarde de oameni va crește nesustenabil presiunea asupra apei disponibile și pe uscat ".
Producția de carne necesită nu numai spațiu și resurse - 30% din suprafața locuibilă a planetei este folosită pentru hrănirea animalelor, conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) -, dar și multă apă pentru cultivarea culturilor pentru hrana animalelor. . Potrivit studiului, dietele bogate în proteine animale devorează de cinci până la zece ori mai multă apă decât cele vegetariene. Un kilogram de carne de vită necesită astfel 15.500 litri de apă, un kilogram de carne de porc, 4.900 litri, pui, 4.000 litri și orez, 3.000 litri, potrivit unui alt studiu publicat în februarie. Cu toate acestea, 1,1 miliarde de oameni nu au în prezent acces la o sursă de apă sigură, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, și 800 de milioane la apă curată, potrivit Organizației Națiunilor Unite.