Wachtelhof Gut Reinermann Merită să știm despre prepeliță
Prepelița
Prepelița (Coturnix coturnix) este o pasăre ascunsă de dimensiunea unui sturn, care se găsește în aproape toată Europa, Asia de Vest și o mare parte din Africa.
Este cea mai mică găină din Europa. Așa-numitul bătut de prepeliță audibil pe scară largă poate fi auzit ocazional, dar păsările discret sunt rareori văzute. În timpul sezonului de reproducere, sunt deosebit de activi în zori și amurg.
În timpul culmii curtei, pot fi auzite și ocazional în timpul zilei. Prepelițele sunt păsări de pământ și se reproduc în pajiști uscate, pe teren arabil, în stepe și în păduri existente slab.
(Extras din Wikipedia)
Prepelițele noastre sunt prepelițe japoneze (coturnix japonica), cunoscute și sub denumirea de Eurowachtel. Sunt mai mari decât rudele lor sălbatice și ating o greutate vie de aproximativ 400 g.
Oul de prepeliță
Oul de prepeliță este folosit ca hrană și delicatesă.
Cântărește în jur de 10-12 grame și este mult mai mic decât oul de pui de 4 până la 5 ori mai greu. Coaja oului de prepeliță este pătată foarte diferit și este adesea folosită în scopuri decorative.
Ouăle de prepeliță pot fi gătite la fel ca alte ouă. Au un gust mai intens decât ouăle de pui și sunt adesea folosite în bucătării mai exclusive, de ex. folosit împreună cu caviarul sau ca decor.
Se spune că ouăle de prepeliță întăresc corpul și chiar vindecă alergiile:
Într - un studiu danez cu 2000 de persoane testate care au suferit de diferite alergii, cum ar fi Alergie la polen, febră de fân, astm, bronșită, rinită, dermatită, eczeme, alergii la praf și păr de animale, 85% dintre persoanele testate au declarat că au observat o îmbunătățire semnificativă sau chiar vindecare după tratamentul cu ouă de prepeliță.
În timpul cercetărilor cu șobolani din Sankt Petersburg, s-a constatat că tratamentul cu ouă de prepeliță are chiar un efect pozitiv asupra speranței de viață după expunerea la raze X și radiații nucleare.
Valoarea nutritivă a oului de prepeliță
Ouă de prepeliță: valori nutriționale la 100 g (corespunde la aproximativ 11 bucăți)
Din punct de vedere cantitativ, 4 ouă de prepeliță corespund unui ou de pui.
Calorii: 158
Proteine: 13 g
Grăsime: 11 g
Carbohidrați: 0,4 g
Fibre alimentare: 0 g
Proteine: 13 g
a lua legatura
Jutta Stienemann
Gut Reinermann
48599 Gronau