Waffle maker atunci și acum
În timp ce astăzi fierele de vafe sunt încălzite electric și procesul de coacere a aluatului de vafe poate fi chiar reglat pas cu pas, înainte ca bățurile lungi să fie atașate la vechile fieruri de vafe pentru a avea suficientă distanță de foc.
Istoria fierului de vafe
Utilizarea fierelor de vafe a fost dovedită încă din Evul Mediu. Din secolele al XI-lea și al XII-lea, fierele de gofră s-au răspândit din Franța prin Belgia în Germania.
Principiul de bază al fierului original pentru vafe funcționează la fel ca în prezent; sunt necesare două plăci de fier care atunci când sunt așezate una peste alta formează un gol. Aluatul de vafe se toarnă în acest spațiu și apoi se coace într-o vafe gata.
La fel ca astăzi, exteriorul fierului pentru vafe era în mare parte neted, în timp ce interiorul avea un model.
Cele în uz astăzi fabricant electric de vafe au de obicei binecunoscutul model de fagure. Aluatul de vafe lăsat aici intră în fagurii individuali și devine bine-cunoscutul vafe moale după coacere.
Fierele anterioare au mai ales motive, imagini religioase sau texte nu erau neobișnuite pe atunci.
Fierul modern de vafe
O invenție foarte practică în dezvoltarea fierului de gofră modern este că Acoperire antiaderenta. Până atunci, vaferele erau din fontă. Dacă aluatul de vafe a fost plasat în matrița din fontă, lipirea acestuia nu poate fi niciodată exclusă, chiar și în ciuda ungerii intensive, iar acest lucru s-a întâmplat destul de des.
Aluat pentru vafe pentru fierberi electrice
Marea majoritate a modelelor de fier de vafe care pot fi găsite astăzi în gospodăriile germane sunt modele pentru rotunde, plate (sau în formă de inimă) Napolitane moi. Acestea sunt ușor de preparat și au un gust distinctiv.
Cu un producător de vafe electric cu un strat antiaderent, riscul este; că aluatul de vafe se lipeste de fier, deși mai puțin, dar este indicat să ungeți fierul superior și inferior al fierului de vafe.
După ungere, aluatul de vafe poate fi pus pe fierul de vafe, asigurându-vă că plăcile sunt deja foarte fierbinți. De asemenea, este important să vă asigurați că Waffle aluat uniform peste întreaga formă distribuit, dar fără să pășească.
Multe fiare de gătit electrice au un indicator automat atunci când aluatul de vafe a fost copt într-o vafe maro aurie și crocantă.