Walnuts & Co. De ce ar trebui să mănânci o mână de nuci în fiecare zi

De ce toată lumea ar trebui să mănânce o mână de nuci în fiecare zi

31/10/2020, 7:53 a.m. | Ann-Kathrin Landmarke, t-online.de, a văzut

Nuci: Sunt bogate în grăsimi, dar sunt încă foarte sănătoase. (Sursa: bymuratdeniz/Getty Images)

Alune, nuci, migdale: boabele mici sunt adevărate centrale și bogate în acizi grași valoroși, minerale, vitamine și oligoelemente. Fiecare piuliță are propriile sale puncte forte.

Nibble nuci? Mulți văd indicatorul cântarelor în mișcare în sus. La urma urmei, nucile conțin multă grăsime. Cu uneori peste 600 de kilocalorii la 100 de grame, gustarea înlocuiește rapid o masă principală. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lipsiți. Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), toată lumea ar trebui să gusteze o mână de nuci în fiecare zi.

Nucile pot reduce riscul bolilor de inimă

Atunci când este consumat cu moderație, organismul beneficiază de ingredientele sănătoase din nuci, inclusiv acidul linoleic, acizii grași omega-3 și omega-6. Acești acizi grași, subliniază DGE cu referire la studiile nutriționale controlate, au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol, mențin vasele de sânge sănătoase și astfel scad riscul de arterioscleroză și boli coronariene.

Fapte interesante despre nuci

În botanică, se face distincția între nuci și miez - în limba populară, totuși, termenul de nucă este folosit pentru ambele tipuri. (Sursa: Niehoff/imagini imago)

Migdalele sunt fructe de piatră. Deoarece fructele migdalului conțin un miez de piatră în care se află o sămânță - adică migdalul -. (Sursa: Chromorange/imagini imago)

Nucile: sunt una dintre nucile adevărate. Cu toate acestea, ar trebui să le consumați cu moderare, deoarece conțin multă grăsime. Cu puțină răbdare, nucul poate fi cultivat și în propria grădină din Germania. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Pecanii: Provin din familia nucilor. Cu toate acestea, acestea sunt mai blânde, mai dulci și mai moi decât nuca. (Sursa: Shotshop/imagini imago)

Castane: Comparativ cu alte nuci, castanul dulce conține puține grăsimi, dar are o proporție mare de amidon. Nucile nu trebuie confundate cu castanul de cal, ale cărui fructe sunt consumate de animale, dar nu sunt comestibile pentru oameni. (Sursa: imagini McPhoto/imago)

Arahide: spre deosebire de majoritatea celorlalte leguminoase, pot fi consumate și crude. Planta și-a luat numele, deoarece nucile sale cresc sub pământ. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Nucă de Macadamia: Este greu de crăpat. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o spărgătoare de nuci cu un fir, unde piulița se află într-un fel de buzunar - apoi întoarceți știftul metalic bucată cu bucată până când coaja se sparge. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Alune: Sunt una dintre nucile „adevărate”. Păstrați nucile crăpate într-un loc răcoros și întunecat. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Caju: Miezul, care se mănâncă sărat și prăjit ca gustare, crește pe fructul plantei, așa-numitul măr de caju. (Sursa: Chromorange/imagini imago)

Nuci de Brazilia: Forma lor amintește de feliile de portocală. Zece până la 20 de nuci stau într-o formă de evantai într-un fruct. Miezul are un gust cam pământesc. (Sursa: Westend61/imagini imago)

Fistic: pot fi recunoscute după culoarea lor verde. Dacă le cumpărați cu cochilia, cât mai multe dintre ele ar fi trebuit să se deschidă la cusătură. Este important ca acestea să nu miroasă a mucegai sau să pară bătrâne. (Sursa: CTK Photo/imagini imago)

Nucile: Uneori sunt greu de crăpat. Apoi ar trebui să mergi la congelator. După o oră, temperaturile de îngheț schimbă structura cochiliei - și apoi aproape orice piuliță poate fi crăpată. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Nucile de protecție vasculară

Toate nucile conțin acizi grași omega-3 și omega-6 de protecție vasculară, care ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge. Cu toate acestea, nucile de macadamia au o proporție deosebit de mare din acești acizi grași polinesaturați printre toate tipurile de nuci. De asemenea, sunt bogate în vitamine B și minerale. Dar: Pe lângă nucile de Brazilia, ele oferă și cea mai mare explozie de calorii. 100 de grame au în jur de 700 de kilocalorii.

Nucile aparțin și protectorilor vasculari, deoarece sunt bogate în acid linoleic valoros: 100 de grame conțin 7,5 grame de acid gras valoros, care aparține familiei acizilor grași omega-6. Nucile conțin, de asemenea, o mulțime de triptofan, care nu numai că are un efect calmant, dar este, de asemenea, transformat în serotonină în organism și îmbunătățește starea de spirit. De altfel, există și o mulțime de triptofan în nucile de caju, care, la fel ca migdalele, aparțin fructelor de piatră.

Nucile previn pofta de alimente

Pe lângă grăsimile sănătoase, nucile conțin și o mulțime de substanțe vegetale secundare, fibre, vitamine, minerale și oligoelemente. Sunt, de asemenea, surse bune de proteine. Drept urmare, ei continuă să umple și să evite atacurile foamei ca gustare. De asemenea, furnizează organismului energie și promovează concentrarea.

Alunele au un conținut de proteine deosebit de ridicat de 25%, care de fapt nu sunt nuci, ci aparțin mai degrabă leguminoaselor. Prin urmare, sunt potrivite ca o gustare mică între mese, când foamea bate. Migdalele, care aparțin în mod strict fructelor de piatră, se satură și înăbușă foamea de carbohidrați.

Alune și alune de Brazilia: un scut protector pentru corp

Nucile de Brazilia nu sunt nici nuci adevărate, ci sunt fructe capsule. Sunt deosebit de bogate în seleniu: șase nuci aduc în jur de 63 micrograme de nutrient. Potrivit DGE, bărbații adulți ar trebui să consume 70 micrograme de seleniu pe zi, femeile 60 micrograme. Printre altele, seleniul este un scut important de protecție împotriva radicalilor liberi și întărește apărarea organismului. Vitamina E este, de asemenea, importantă pentru apărarea împotriva substanțelor agresive. Alunele conțin o cantitate deosebit de mare de vitamina E. 50 de grame acoperă nevoile zilnice ale unui adult.

Castanele sunt adevărate pachete de fibre

Castanele au cel mai mic conținut de grăsimi și calorii dintre toate nucile: 100 de grame sunt doar 200 de kilocalorii. Dar conțin mai mult de 40% carbohidrați și puțin sub 50% apă. Și: oricine ronțăiește 100 de grame acoperă aproape o treime din necesarul zilnic de fibre.

Depozitarea incorectă face nucile rânce

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, nucile devin rapid rânce. Apoi, nu numai că miros și au gust amar și mucegai, dar formează și produse de degradare, dintre care unele sunt dăunătoare sănătății și pot provoca tulburări gastro-intestinale.

Pachete mici de energie:Aceste nuci sunt deosebit de sănătoase
Multe ajută foarte mult:Ar trebui să mănânci aceste alimente mai des
Lipide din sânge dăunătoare:Reduceți colesterolul prin dietă

Pentru ca nucile să rămână proaspete cât mai mult timp, cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros, întunecat, uscat și bine ambalat - într-o plasă sau o cutie de lemn. Acest lucru le oferă șansa de a respira. Nucile se păstrează întregi și fără coajă luni întregi. Nucile decojite, pe de altă parte, trebuie consumate rapid - sau congelate. Astfel pot fi păstrate cel mult un an.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.