Wecandoo - Faceți-vă foie gras

Paris, Cadet-Opera

Aflați despre dezlipirea și condimentarea ficatului de rață Mulard și prepararea foie grasului de casă

2 ore de antrenament cu Martin

foie

Introducere în dezlipirea și condimentarea unui ficat de rață Mulard

Foie grasul tău de 400gr și o degustare de foie gras de Martin

Cursul atelierului

De îndată ce ajungeți, Martin vă va explica fundamentele Foie Gras: care este originea acestei vedete a gastronomiei franceze, cum obțineți „grăsimea” ficatului de rață?

Odată ce subiectul este bine degresat, îți vei pune șorțul pentru a pune în cele din urmă mâinile în vas! Veți primi un foie gras de rață întreg. Primul pas va consta în „dezizolare”: îndepărtarea venei centrale mari din ficat. Atunci îți vei personaliza condimentul. Pentru a face acest lucru, veți alege între 5 condimente și 5 alcooli, combinația dorită pentru terina dvs.