WeCook WeCare - Beneficiile ciupercilor nasture

Ciuperca nasture are o mie și una de avantaje nutriționale. Când să-l consumați pentru a profita din plin de calitățile sale gustative? Cum să o alegi? Cum se gătește? Datorită articolului nostru, descoperiți tot ce trebuie absolut să știți despre beneficiile ciupercii buton !

wecare

FAMILIA LUI

Ciuperca nasture, sau Agaricus bisporus după numele său științific, face parte din familia Agaricaceae. Ciupercile nu sunt legume. Din punct de vedere biologic, acestea sunt mai degrabă plante ale unei anumite specii.

ORIGINELE LUI

Ciuperca a fost consumată de oameni încă din zorii timpului. Dacă este consumat pentru prima dată sălbatic, este cultivat rapid pentru a asigura o aprovizionare constantă. A apărut în Franța în secolul al XVII-lea la Versailles pentru regele Ludovic al XIV-lea. În 1810, un horticultor a avut ideea să o cultive în cariere abandonate la sud de capitală ... Așa s-au născut faimoasele și gustoasele ciuperci din Paris. !

PRODUCȚIA SA

A fost produs în suburbii, dar și la Paris până în 1895 când lucrările metroului au pus capăt culturii sale în catacombe. La sfârșitul secolului al XIX-lea, a părăsit capitala pentru a fi cultivată în principal în regiunea Saumur, în Pays de la Loire. Peste 300 de producători au cultivat ciuperca Parisului în total o mie de tone pe an în 1875. Touraine și Saumurois reprezintă astăzi trei sferturi din producția franceză. Cultivarea a fost practicată mai întâi în straturi, apoi în pungi sau lazi.

Care este anotimpul ciupercilor din Paris ?

Ciuperca nasture este disponibilă pe tot parcursul anului.

CARE SUNT BENEFICIILE CUMPĂRII PARIS ?

Cu puține calorii, ciupercile nasture se disting prin bogăția lor în minerale, vitamine și oligoelemente. Este 94% apă, așa că o poți mânca fără să-ți faci griji că te îngrași. În plus, conținutul său ridicat de apă provoacă foarte rapid o senzație de plenitudine.

Ciuperca nasture este o sursă de vitamine B2 (energie, sistem nervos, globule roșii, sănătatea pielii și a ochilor), B3 (energie, sistem nervos, sănătatea pielii), B5 (energie, performanță cognitivă, sinteza vitaminei D) și B9 ( reînnoirea celulelor, foarte interesantă pentru femeile gravide pentru dezvoltarea fătului și pentru copiii în creștere, precum și pentru persoanele convalescente).

Ciuperca nasture este unul dintre puținele alimente care este o sursă importantă de vitamina D (0,3 µg/100g). Acest lucru joacă un rol important în sănătatea oaselor noastre, deoarece permite fixarea calciului de către corpul nostru. Pe lângă prevenirea fracturilor sau a osteoporozei, vitamina D oferă un efect protector împotriva diabetului, precum și a anumitor tipuri de cancer.