WeCook WeCare - Beneficiile pescuitului

Vara, când ajunge vremea caldă, este un fruct de sezon la fel de dornic să fie mâncat pe cât este gătit în deserturi frumoase. Un indiciu: pielea sa catifelată învelește o carne suculentă, topită și dulce. Desigur, am numit pescuitul! Indiferent dacă este galben, alb sau roșu, piersica calmează setea și revigorează! Dar care sunt avantajele sale nutriționale? Când să-l consumați pentru a profita din plin de calitățile sale gustative? Cum să o alegi? Cum se gătește? Datorită articolului nostru, aflați tot ce trebuie absolut să știți despre avantajele acestui fruct cărnos, sărutat de soare !

pescuitului

FAMILIA LUI

Fructul piersicii, piersicul face parte dintr-o varietate de trei fructe ale căror puncte comune sunt un nucleu care aderă la pulpa foarte cărnoasă, precum și o bogăție excelentă în vitamine. Nectarinele și nectarinele sunt celelalte două soiuri ale acestei familii de fructe. Piersica poate fi albă sau galbenă și în cazul piersicii albe există o varietate plată: piersica de viță de vie cu un gust mai subtil. !

ORIGINELE LUI

Piersica provine din arborele numit piersică, prunus persica prin numele său latin. Cu toate acestea, în China a început cultivarea acestui fruct. Primele urme arheologice datează din dinastia Shang (în jurul anilor 1570-1045 î.Hr.). Pescuitul s-a răspândit apoi în India și Orientul Mijlociu. Însuși Alexandru cel Mare, cel care a gustat-o ​​în Persia, a decis să-l importe în Europa sub numele de Pecta. Pescuitul a fost foarte popular cu nobilimea franceză în secolul al XVI-lea. De asemenea, a fost fructul preferat al regelui Ludovic al XIV-lea într-o asemenea măsură încât a plantat treizeci și trei de soiuri diferite în grădina sa de fructe din Versailles.

O PRODUCȚIE

Piersica este al 7-lea fruct consumat în Franța. În fiecare secundă, se produc nu mai puțin de 643 de kilograme de piersici. Si da ! China este cel mai mare producător mondial cu peste zece milioane de tone, urmată de Italia, care produce puțin peste un milion de tone.

În Franța, patru regiuni produc piersici: - Pyrénées-Orientales (în special în jurul Perpignan), - Costières (între Nîmes și Camargue), - Valea Rhône (în jurul Valence), - Câmpia Crau (Bouches-du-Rhône și la piciorul masivului Alpilles)

CARE ESTE SEZONUL PESCUITULUI ?

Între iunie și septembrie, piersica domnește pe tarabe și ne încântă farfuriile de vară cu gustul său acidulat. Dar în iulie și august atinge apogeul.