WeCook WeCare - Pierderea în greutate cu ce să înlocuiască smântâna
Vot utilizator: 5/5
Crema proaspătă, lichidă sau semilichidă, face parte din compoziția multor preparate sărate și dulci și aduce catifelare și netezime multor quiches, plăcinte și prăjituri. Dar, în timp ce netezimea sa atrage toate palatele, conținutul său de grăsime nu este foarte recomandat celor care își urmăresc silueta! Pentru că pentru a-și merita numele, smântâna proaspătă trebuie să conțină cel puțin 30% grăsime. Deci, dacă vă urmăriți linia și doriți să faceți fără crème fraîche, deoarece cântărește prea mult pe cântar, să știți că este posibil, în bucătărie, precum și la coacere, să o înlocuiți cu alte produse care au mult mai puține calorii. Iată câteva substituții alimentare pe care să le adoptați urgent pentru a adăuga subțire farfuriilor și a pierde în greutate fără a vă priva! Ce să preparăm feluri de mâncare mici, fără cremă fraîche (dar nu și fără arome) !
Înlocuiți crème fraîche cu brânză de vaci
Pentru a limita caloriile, înlocuiți crème fraîche cu brânză de vaci. Mult mai puțină grăsime și mai bogată în proteine, aceasta din urmă are o textură groasă similară cu cea a crème fraîche care merge foarte bine în toate tipurile de rețete sărate sau dulci. Vei vedea, este magie !
Înlocuiți crème fraîche cu iaurt simplu
Iaurtul simplu este o alternativă la crème fraîche în aluatele de prăjitură și în mașinile de plăcinte sărate sau dulci. Înlocuiți 100 g de cremă fragedă cu 100 g de iaurt. Bluffing, nu ?
›Sfatul editorial
Fie că optați pentru brânză de vaci sau iaurt, aveți grijă să nu o fierbeți, altfel obțineți o textură granulată care nu ar putea fi mai neplăcută. Pregătește-ți rețeta și atâta timp cât este fierbinte, dă foc, adaugă rapid brânza de vaci sau iaurtul, care va atinge o temperatură mai mare la contactul cu mâncarea fierbinte, fără a fi gătit.
Înlocuiți crème fraîche cu iaurt grecesc
Deoarece este mai bogat decât iaurtul simplu, iaurtul grecesc va putea înlocui mai bine crème fraîche, în proporții echivalente pentru sosurile sau caserolele reci. Funcționează de fiecare dată !
Înlocuiți crème fraîche cu cremă de brânză
Mascarpone, brousse, ricotta, brânză proaspătă de capră și alte brânzeturi proaspete pot fi un substitut plăcut pentru crème fraîche în multe rețete. Nu ezitați să le strecurați în pastele, lasagna și pizza. Delizioso !