Westfalia întreabă la masă - și lumea; Liga hanseatică vestfaliană
Cereți o bucătărie regională? Oricine dorește să depisteze această tendință actuală la nivel național va veni la Münster cu ușile deschise. Nu e de mirare - cu zona înconjurătoare! Dar ce altceva poate fi? Ceviche peruvian, baklava siriană, mâncare fusion vietnameză? Intră!
Tradiția din Münster a fost întotdeauna că produsele proaspete dintr-o zonă înconjurătoare mare, caracterizată de agricultura rurală, intră pe piață și pe masă aici. Le puteți găsi în puburile pitorești și în restaurantele tradiționale bine îngrijite, care servesc specialități din Münster și Westphalian - adesea foarte autentice conform rețetelor tradiționale, dar uneori și rafinate și reinterpretate în conformitate cu standardele celor mai recente ambarcațiuni de gătit.
Dar nu în ultimul rând, pe scena gastronomică se reflectă și faptul că în Münster locuiesc acum oameni din peste 160 de țări. Indiferent dacă sunt libanezi sau ruși, brazilieni sau mongoli - aici sunt oferite specialități din toate colțurile lumii, adesea la un nivel înalt, dar, desigur, întotdeauna accesibile pentru bugetul studențesc. Chiar și cu clasicele - italiană, chineză sau indiană - puteți găsi variații regionale interesante pe care operatorii le-au adus din culturile lor de origine respective.
Piața tradițională săptămânală de pe Domplatz - mulți consideră că este una dintre cele mai frumoase din Europa - arată întregul spectru atât de tipic pentru Münster: Aici fermierul tradițional din Münsterland stă lângă standurile olandeze de pește sau brânzeturi, furnizori de delicatese mediteraneene sau orientale lângă fermă ecologică certificată din regiune. Apropo, în sezonul adecvat, sparanghelul joacă un rol major: Münsterland este pământ de sparanghel - în multe locuri solurile de aici oferă condiții ideale pentru aceste legume prețioase. Și nu există cu greu un restaurant care să nu adauge acest tratament sezonier în meniul său.
În general, o nutriție sănătoasă și durabilă a câștigat un număr mare de adepți în Münster de la început. Deci, nu este o coincidență faptul că unul dintre primele lanțuri germane de supermarketuri organice a fost fondat aici - și că fondatorul său este acum chiar președinte al asociației de retail. Transparența se potrivește cu o plăcere sănătoasă: oricine a dorit întotdeauna să urmărească măiestria organică poate urmări cum se face brânza delicioasă în brânzeturile din portul orașului.
Scena de bere artizanală în creștere din Münster - precum Finne Brauerei, Läuterwerk sau Gruthaus - se bazează, de asemenea, pe ingrediente sănătoase și de înaltă calitate, care dezvoltă o varietate de compoziții rafinate pentru publicul lor, în afară de gustul standard și cu accent regional. De asemenea, este clar că numărul tot mai mare al celor care apreciază o dietă vegetariană sau chiar vegană vor găsi o gamă deosebit de largă și variată în Münster: Atât în restaurantele consacrate, dar și și mai ales într-un număr mare de mici baruri, restaurante și cafenele care frecventată de scena tânără a lui Münster.
Plăcerea gastronomică din Münster câștigă farmece speciale din nou și din nou prin atmosfera potrivită: senzație mediteraneană pe străzi și piețe - cu latte macchiato sub case cu două ape? Grădini copioase de bere în serile confortabile de vară? Ospitalitate exclusivă în orașul vechi sau cu vedere la Aasee? Băuturi reci într-un club hip de lângă port? Münster à la carte - oaspeții au de ales.
Kiepenkerl