Whiting 10 rețete pentru toată lumea Bien de chez nous
Există un anumit pește care face ca inimile tuturor francezilor să bată mai repede. Fileul de merlan este un clasic printre vecinii noștri din sud. Nu putem fi de acord decât cu ei, deoarece este un pește local delicios cu carne foarte fragedă. Cum se gătește merlanul în tigaie, tigaie și cuptor? Aflați prin aceste sfaturi și rețete.
Ce trebuie să știți despre merlan
- Cel mai bun merlan este disponibil din iulie până în februarie inclusiv. În această perioadă, carnea sa este foarte groasă și datorită pescarilor noștri, sosirea este abundentă. Și gustul? Mai bine ca niciodata.
- Merlanul este un pește slab și ușor de digerat. Valoarea sa nutrițională medie la 100 g este de 72 kcal, 0,3 g de grăsimi și 17,4 g de proteine.
- Merlanul este o alternativă perfectă la cod.
Whiting de gătit: sfaturile și trucurile noastre
Doar în tigaie este delicios ... dar merlanul este, de asemenea, perfect pentru aburire, tocană, în cuptor, în supă de pește, bouillabaisse sau waterzooi. Doriți să gătiți merlan, dar nu știți de unde să începeți? Aceste sfaturi vă oferă un impuls.
Gatiti merlanul in tigaie
Vrei să gătești file de merlan? Deci, cumpărați fileuri cu pielea pe. Carnea are o textură foarte fină, iar pielea ajută la menținerea fileului întreg atunci când îl răsturnați în tigaie. Gătiți mai întâi pielea fileului de merlan cu fața în jos. Aceasta este pentru a aplica o gătire scurtă, dar intensă: 2 minute pe fiecare parte.
Nu ești expert în bucătărie? Aceste sfaturi vă arată cum să tigați corect un pește.
Merlanul înăbușit
Putem, de asemenea, să fierbem merlanul? Absolut! În meniu: cocotă de merlan, ardei și nucă de cocos. O adevărată încântare !