Wu Yi Da Hong Pao Oolong 50g Grand Cru de Chine fără dăunător
- Cel mai faimos oolong din China
- Cel mai popular ceai Wu Yi (岩茶 岩茶 Wu Yi Yan Cha)
- Da Hong Paos este unul dintre cei 6 arbuști originali și este unul dintre cele mai scumpe ceaiuri din lume
- Ceaiul nostru este cultivat lângă țara de origine (criteriu important de calitate)
- Regiunea de origine a oolongurilor puternic oxidate și a ceaiurilor negre
- Gust special datorită solului bogat în minerale
- Ceai de cea mai înaltă calitate, servit oaspeților de onoare
- Durată de viață lungă, câștigă în aromă în timp
- Ferma de ceai a lui Wu Yi este unul dintre pionierii agriculturii ecologice
| Personaje | ușor afumat, suculent, fructat, moderat dulce, ușor amar |
| Ferma de ceai | Fermă privată de ceai recunoscută la nivel național |
| Terroir | Sandu Cun (Reg.), Fujian (Prov.), China |
| Recolta | Prima recoltă de primăvară 2017, sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai, recolta manuală |
| Culturi | Shui Xian (水仙), Rou IUG (肉桂), Qi Zhong (奇 种), Qi Lan (奇兰), Qi Dan (奇丹), Que She (雀舌) |
| Altitudine | 300-500 metri (ASL) |
| Fermentare/oxidare | 50% (fermentare medie), puternic Oolong |
| Prăjire | prăjire puternică (50%). Una la 150 ° C timp de 15 minute, apoi mai multe la aproximativ 120 ° C cu cărbune timp de 8-12 ore. |
| Procesul de ofilire/oxidare | proces de uscare solară și interioară (până la 2 zile), fermentare în interior (8 ore). Apoi opriți oxidarea (Green Kill), rulați și uscați timp de 10 ore cu perioade de odihnă și prăjire. |
| Cultura organică | fără pesticide. Din 2010, cultivare ecologică și din 2015 certificat organic chinezesc |
| Calitate | 98/100 P. (categoria Oolong); Grand Cru |
Degustare
Da Hong Pao este cel mai faimos Oolong. Este considerat unul dintre cele mai bune 10 ceaiuri din China și unul dintre cele mai renumite din Munții Wuyi, în jurul cărora au fost create multe mituri. Se crede că a fost recoltat inițial de la unul dintre cei șase arbuști primari, venerați de mult și acum protejați. Niciun ceai nu a fost recoltat din acestea din 2005. Anterior, recoltele din aceste tufe obțineau prețuri exorbitante de 28.000 de dolari pentru 20 de grame de ceai, de peste 30 de ori greutatea sa în aur. Modernul Da Hong Pao este acum alcătuit din ce în ce mai mult dintr-un amestec de culturi diferite cultivate în anumite zone din jurul sitului original de către maeștrii locali ai ceaiului. Șase culturi alcătuiesc ceaiul nostru, inclusiv Shui Xian (水仙), Rou IUG (肉桂) și Qi Dan (奇丹).
Da Hong Pao de înaltă calitate are un gust puternic, ușor fumat. Aromele de cedru și frunzele de toamnă sunt completate de dulceața maltoasă și rotunjimea ceaiului. Merge perfect cu deserturile.
Frunze
Ace fine răsucite, de culoare maro închis
ceașcă
Particularitatea regiunii, cultura și prelucrarea
În mijlocul munților Wu Yi Shan, în nord-vestul provinciei Fujian, se află una dintre cele mai renumite regiuni producătoare de ceai din China. Această regiune corespunde aproximativ statului Brandenburg, doar 20.000 de oameni locuiesc acolo. Masivele stâncoase marcate, munții dens împădurite și râurile sălbatice oferă fundalul acestei regiuni unice.