Yelena tsulina sherbina vegetarian borscht ricardo
Ingrediente
Pregătirea
- Rezervați un sfert din ceapă și un sfert din morcovi.
- Într-o tigaie antiaderentă, rumenim ceapa și morcovii rămași în 45 ml (3 linguri) de ulei. Sare si piper. rezervă.
- În aceeași tigaie, înmoaieți sfecla în uleiul rămas (30 ml/2 linguri). Sare si piper.
- Între timp, într-o oală mare, aduceți la fierbere apa. Adăugați cartofii. Gatiti aproximativ 3 minute. Transferați amestecul de morcovi prăjiți și ceapă împreună cu ceapa și morcovii crudi. Continuați să gătiți timp de 3 minute. Se adauga varza, varza murata si coulisul de rosii. Continuați să gătiți timp de 3 minute. Adăugați sfecla gătită, condimentele și ierburile. Amesteca bine. Sare si piper.
- Serviți borșul în boluri. Se ornează cu smântână sau crème fraîche și câteva ierburi proaspete.
Puteți înlocui varza murată cu sucul de 1 lămâie.
Borșul este cel mai bun atunci când s-a odihnit câteva ore. În mod ideal, faceți-o cu o zi înainte.