Yin și Yang în dieta macrobiotică

Modul macrobiotic de viață și nutriție a fost fondat inițial de filosoful japonez George Ohsawa (1892-1966)

În centrul macrobioticii se află principiul yin și yang.

Yin/Yang sunt doi poli care au efect atunci când expansiunea infinită atinge punctul geometric de bisecție.
Yin/Yang rezultă continuu din expansiunea infinită.
Yin este centrifug, Yang este centripet. Yin și Yang generează energia.
Yin atrage yang, iar yang atrage yin.
Yin și Yang combinate în proporții variabile creează toate fenomenele.
Toate fenomenele sunt efemere, sunt formațiuni infinit de complexe, menținute în mișcare constantă de componentele lor Yin și Yang. Totul este neliniștit.
Nimic nu este complet yin, nimic nu este complet yang, chiar dacă are un aspect foarte simplu. Totul conține polaritate în fiecare fază a formării sale.
Nu există un neutru. Fie yin sau yang predomină întotdeauna.
Atracția este proporțională cu diferența dintre componentele yin și yang.
Între yin și yang există atât forțe atractive, cât și forțe respingătoare. Repulsia și atracția sunt invers proporționale cu yinul și yang-ul.
Din timp și spațiu, yin creează yang, iar yang creează yin.
Fiecare corp fizic este Yang în centru și Yin la suprafață.

Pentru sănătatea fizică și mentală, o persoană trebuie să se străduiască pentru un echilibru în toate lucrurile între Yin, expansiunea și Yang, forța contractantă.
Dieta joacă un rol major în macrobiotică. Toate alimentele sunt mai mult sau mai puțin alocate uneia dintre forțele respective, criteriile de clasificare sunt diverse și depind, de asemenea, de tipul de preparat.

Alimentele cu stres Yang și Yin

Alimentele cu un conținut predominant de yang includ ouă, carne, sare de mare, brânză tare sărată, carne de pasăre, pește și animale marine. Materia primă puternică în yin este sodiu, materia primă puternică în yin este potasiul. Alimentele cu un conținut mai mare de yin includ: B. orez lustruit, făină, roșii, cartofi, lapte, smântână, iaurt, piper și curry.

Scopul macrobioticii este de a atinge un raport optim yin-yang de 5: 1 printr-o selecție și preparare adecvată a alimentelor, care a fost derivată din raportul mineralelor potasiu și sodiu din orezul brun.

În predare, orezul este considerat un aliment optim. Există un raport similar yin-yang în cereale, deci constituie baza dietei macrobiotice. Este completat de acele alimente care sunt cele mai apropiate de acest echilibru. Caracterul yin sau yang al unui aliment depinde nu numai de raportul potasiu-sodiu, ci și de conținutul de apă, culoare, formă, timp și viteza de creștere.

Pentru femeile care sunt în mod natural mai „yin”, dieta trebuie să fie diferită de cea pentru bărbații care sunt mai înclinați spre yang. Metoda de preparare poate influența și caracterul yin sau yang al unei mese: răcirea, subțierea, tocatul și adăugarea de ingrediente acre sau dulci au un efect „yinizant”. Pregătirea la căldură, adăugarea de sare și tratamentul de suprapresiune sunt considerate a fi „yangizing”.

Cartea este baza dietei macrobiotice.

Experiența mea cu macrobiotica

Trecutul

Am început destul de radical cu o dietă bazată îndeaproape pe carte ca experiment în timpul studiilor mele în educație, cu accent pe dezvoltarea personalității.
Am învățat să fac diferența dintre efectele alimentelor asupra corpului și minții, ca să spun așa, am trecut prin lista de alimente menționată de Ohsawa și clasificate în funcție de proprietățile Yin și Yang.
Are dreptate, asta a fost concluzia mea.
Starea mea fizică s-a îmbunătățit, răcelile, de exemplu, au fost mai puțin frecvente și au dispărut mai repede.
Cu toate acestea, am început să fac yoga și meditație în acel moment. Totul a mers bine împreună.

Dar apoi viața mea profesională a venit cu presiunea de a mă adapta la normalitate.
S-a dezvoltat o contradicție de multe ori nestăvilită a timpului liber, care a dus la o oarecare oboseală fizică și uzură.

Abia după ce am încetat să lucrez în fiecare zi, starea mea s-a îmbunătățit.

Prezența

Când am putut renunța la slujbă, starea mea generală s-a îmbunătățit.

Cu toate acestea, acum m-am confruntat cu consecințele stilului meu de viață uneori excesiv.

Bateria era descărcată, epuizarea este un cuvânt similar, dar vreau să spun că a fost vina mea, nu a trebuit să particip.

Ei bine, a fost doar o experiență karmică, care nici nu a fost atât de rea, dar de care nu voi mai face în viitor.

M-am întors la studii și am redescoperit modul simplu de viață.

Oală cu tofu și tăiței

Viitorul

Există o ieșire din contrastul dintre viață și moarte, sănătate și boală.

Acesta este acum subiectul cercetării mele.

Macrobiotica face parte din realitatea Yin-Yang, face parte din dialectică, face parte din principiul individului, universal și existența transcendentă a lui Dumnezeu.

Drumul spre unitate este probabil lung și anevoios, nu-i așa?

Sfatul meu: verificați singur totul, încercați, adaptați-vă propriului drumCeea ce cred alții ar trebui să fie doar o sugestie, o inspirație și o bază pentru discuție.Cu cât oamenii insistă mai intens asupra unui adevăr, cu atât ar putea fi mai neadevărat.

Alimente yin și yang selectate

Ohsawa a compilat o listă în cartea sa Macrobiotic Nutrition, care este destul de extinsă. Dar voi numi doar acele alimente despre care sunt sigur, deoarece le-am „cercetat”. Așa că mănânc aceste alimente. Dar dacă acest lucru este sănătos pentru toată lumea, am îndoielile mele. De asemenea, mănânc diferite lucruri, cum ar fi o pizza în mișcare, dar aici reprezintă standardul, ca să spun așa.

Lista începe întotdeauna cu alimentele cu cel mai mare conținut de yin (1) și apoi continuă cu alimentele cu cel mai mare conținut de yang. Lista este într-adevăr total subiectivă, doar un rezultat al anilor de practică și nici nu sunt sigur. Ar trebui să se măsoare raportul dintre mineralele potasiu și sodiu.

Faceți-vă o listă.

Cereale

1	Porumb
2	mei
3	ovaz
Al 4-lea	orz
5	grâu
Al 6-lea	orez
Al 7-lea	secară
A 8-a	Ortografiat
9	Hrişcă

variat

1	Miere
2	unt
3	margarină
Al 4-lea	ulei de masline
5	Ulei de floarea soarelui
Al 6-lea	ulei de susan
Al 7-lea	Camenbert
A 8-a	Edam
9	brânză elvețiană

legume

1	sparanghel
2	cartof
3	țelină
Al 4-lea	conopidă
5	Varză
Al 6-lea	Sfeclă
Al 7-lea	ceapă
A 8-a	spanac
9	salată
10	ridiche
11	Gulie
Al 12-lea	usturoi
13	morcov

Pește, carne și produse lactate

În mod implicit, nu mănânc produse de origine animală. Dar nu sunt vegan.
Clătitele sunt coapte cu unt, prăjitura cu căpșuni este acoperită cu frișcă, iar când ies mănânc uneori pește, carne doar când nu există altă cale.
Nu ar trebui să aveți nicio apreciere. Un organism sănătos poate lua totul.