Yoghinul trăiește vegetarian; Interviu în NZZ; The New Zurich Times; YOGA îți întâlnește vacanța de yoga
Fostul călugăr Keshava Peter Weitgasser despre nutriție și beneficiile unei minți calme.
Un interviu cu Valerie Zaslawski de la NZZ - Neue Zürcher Zeitung în august 2018
Persoanei
Austriecul Keshava, în vârstă de 50 de ani, Peter Weitgasser, este un fost călugăr yoga care poartă titlul spiritual Swami Keshavananda. Din 1998 practică și trăiește stilul clasic de yoga în tradiția lui Swami Sivananda, unul dintre marii maeștri de yoga din India. Weitgasser lucrează astăzi ca profesor de yoga independent în Bregenz. În școala sa Yoga întâlnește, el oferă, de asemenea, ateliere de gătit ayurvedice. De asemenea, scrie o carte despre nutriția yoghino-vegetariană și Ayurveda.
(Keshava Peter Weitgasser - Fost călugăr yoga)
Domnule Weitgasser, yoga este foarte la modă. În același timp, apar restaurante vegetariene. Vedeți o conexiune aici?
Yoga este o filozofie care are cel puțin 5000 de ani și provine din India și este, de asemenea, calea spre autocunoaștere. Deoarece principiul non-violenței se aplică în yoga, yoghinul a fost întotdeauna vegetarian.
Este vorba despre bunăstarea animalelor pentru vegetarieni?
Nu pot vorbi pentru toți vegetarienii, dar mulți oameni care urmează o dietă vegetariană sunt adesea foarte conștienți de corp. De asemenea, yoghinii au nevoie de puritate și acordă o mare importanță sănătății. Pentru că fără sănătate nu se poate medita. Și fără meditație nu există autocunoaștere.
Pentru aspectele fizice, yoghinii folosesc elementele Ayurveda, arta vieții lungi. Care ar fi asta?
Din învățarea holistică a sănătății, cele trei tipuri de corp Vata, Pitta și Kapha sunt relevante pentru yoghini, chiar dacă carnea și peștele sunt folosite în bucătăria ayurvedică, spre deosebire de bucătăria yoghină. Tipurile de corp reglează digestia, de exemplu. Vata este destul de subțire, Pitta puternic, iar Kapha tinde să fie supraponderal.
Cum aflu ce tip de corp sunt?
Nu există tipuri de corpuri pure, dar de cele mai multe ori un tip este mai pronunțat. Factorii decisivi sunt forma feței, degetelor, încheieturilor, rata pulsului, greutatea sau dimensiunea pieptului. Testele pot fi găsite pe internet, dar recomand întotdeauna consultarea unui medic ayurvedic. Toate recomandările medicinii ayurvedice se bazează pe tipurile de ayurveda, care, desigur, depășesc cu mult nutriția, chiar dacă aceasta formează un nucleu al ayurvedei.
Diferite recomandări dietetice se aplică diferitelor tipuri?
În funcție de tip, anumite alimente ar trebui evitate; există liste întregi de recomandări în acest sens. De regulă, se aplică următoarele: Vata, cu digestia sa schimbătoare, ar trebui să mănânce mese calde la perioade mai scurte și regulate. Focul digestiv este puternic la prânz și este deranjat de mâncarea rece dimineața. Pitta ar trebui să mănânce destul de răcoros și uscat. Și Kapha este sfătuit să mănânce mai puțin decât crede că îi este foame sau apetit.
De asemenea, recomand alimente ușor digerabile pentru kapha, adică în principal alimente calde și fierte. Salatele și legumele crude, pe de altă parte, trebuie consumate numai la prânz.
Sunt tipurile de corp limitate la digestie?
Nu, ele determină constituțiile individuale ale fiecărei persoane, inclusiv caracterul. Vata conține proprietățile elementelor eter și aer. Pitta cele ale elementelor de foc și apă. În cele din urmă, în Kapha, elementele de pământ și apă se întâlnesc.
Cum afectează aceste constituții meditația?
Meditația este mai ușoară pentru unul și mai dificilă pentru altul. Pentru meditație este necesară o minte calmă. Acest lucru depinde de forma zilnică - și în special de dietă. În yoga încercăm, de asemenea, să calmăm mintea cu ajutorul gunas-urilor.
O, dragă, încă un cuvânt străin.
Gunas sunt calități diferite, sunt cele trei proprietăți de bază ale naturii: Sattva, Rajas și Tamas înseamnă puritate, activitate și, respectiv, indolență. Gunasii apar în timpul zilei și al sezonului, dar și în mâncare.
«O condiție prealabilă pentru meditație este o minte calmă. Acest lucru depinde de forma zilnică - și în special de dietă. "
Cum pot fi folosite?
Yoga încearcă să mănânce cât mai mult posibil, deoarece mâncarea prea rajassy face mintea neliniștită și prea multă mâncare te face leneș. Dar nu puteți mânca doar pe deplin, deoarece aveți nevoie de calitatea Rajas pentru a vă ridica din pat, de exemplu, și de Tamas pentru a adormi.
Puteți da câteva exemple despre care alimente se încadrează în care calitate?
Mâncarea satisfăcătoare este ușoară, așa că, de exemplu, cerealele, leguminoasele, legumele sau salata sunt recomandate pentru yoghini. Alimente Rajas, cum ar fi condimente fierbinți, ceapă sau usturoi, pe de altă parte, au un efect stimulant. Ceaiul negru sau cafeaua sunt, de asemenea, rajassy. Iar alimentele tamassige includ carne, carne de pasăre, ouă sau zahăr. Alcoolul și tutunul sunt, de asemenea, incluse, chiar dacă nu aparțin grupului de alimente. Tamasurile trebuie evitate în yoga.
Sună oarecum dogmatic.
Ei bine, dacă mănânci mult azi sau bei alcool, cel târziu îți va reveni mâine. Nu puteți face yoga cu pâine de carne greu digerabilă în stomac. Consecințele pot fi resimțite și direct în meditație. Mintea ta va fi lentă.
Dar mulți oameni sunt convinși că au nevoie de carne. Cuvânt cheie: deficit de fier.
La sfârșitul zilei, toată lumea trebuie să decidă singură ce este bine pentru ei. Pentru mine nu este carne. Nevoia de fier poate fi compensată, de exemplu, de legume verzi, cum ar fi spanacul, caisele uscate sau linte, cel puțin în cea mai mare parte.
Deci o viață fără excepții?
Poate că închid ochii la ciocolată din când în când. Și din când în când fac o excepție cu ceapa și usturoiul, deoarece cele două alimente rajassy sunt considerate remedii în Ayurveda, în timp ce acestea trebuie evitate în yoga datorită efectelor lor stimulante.
«Ayurveda, cu recomandările sale nutriționale, face parte din yoga. O separare clară nu este posibilă ".
În rezumat, yoga este despre minte, iar Ayurveda despre corp?
Pe scurt, o poți lăsa așa, da. Cu toate acestea, aș dori să adaug că yoga și exercițiile sale fizice fac parte, de asemenea, din Ayurveda. Iar Ayurveda, cu recomandările sale nutriționale, face parte din yoga. O separare clară nu este posibilă.
Yoga este foarte populară în Occident tocmai datorită exercițiilor sale fizice.
Da, dar în cele din urmă exercițiile fizice ar trebui să pregătească și mintea pentru meditație. Același lucru este valabil și pentru exercițiile de respirație.
Deci yoga ar trebui să fie calea către autocunoaștere, pentru care este nevoie de meditație?
Nu toți cei care practică yoga vor să-și dea seama, așa că nici ei nu au nevoie să mediteze. Dar yoga integrală în tradiția Sivananda, din care provin, este împărțită în patru căi spre cunoașterea de sine: aducerea corpului în minte prin meditație, adică Raja Yoga, face parte din ea. Apoi, există karma yoga, calea acțiunii, inclusiv gătitul pentru cei dragi.
Potrivit rețetelor ayurvedice, presupun?
Desigur (râde). Apoi, există calea devoțiunii numită Bhakti-Yoga. Și în sfârșit există jnana yoga, calea înțelepciunii, studiul scripturilor vedice. Yoga modernă folosește doar părți din ea. Dar asta nu contează, deoarece Mahatma Gandhi a spus odată: Există multe căi, adevărul sau Dumnezeu este unul.
Și cine este Dumnezeu pentru yoghini?
Brahman, așa cum este numit Dumnezeu în yoga, este realitatea imuabilă, infinită și transcendentă care este sursa a tot ceea ce există.
Deci yoga este o religie cu un singur zeu până la urmă?
Nu, yoga este calea către Dumnezeu și nu o religie, un ajutor pentru practicarea adevărurilor spirituale în toate religiile, atât în hinduism, cât și în creștinism și islam. Hinduismul a fost puternic influențat de yoga. Totuși, nu orice hindus este un yoghin. Nici un yoghin nu este un hindus.
Spunând că yoga este calea spre autocunoaștere, totuși, puneți yoga într-un colț ezoteric. Vă confruntați adesea cu acuzații de apartenență la o sectă?
Yoga clasică se referă în primul rând la concentrarea minții. Nu înțeleg ce legătură are asta cu ezoterismul sau cu o sectă.
Mai mănânci ayurvedic când ești luminat?
Cele realizate de sine sunt atât de îndepărtate de corp încât cu greu consumă hrană fizică. Ei trăiesc apoi din mâncare ușoară.
Oamenii au murit deja prin experimente cu alimente ușoare.
Da, imitarea nu este recomandată.