Zahar Așa putem reduce consumul în Germania
Bauturi nealcoolice
Prea mulți oameni beau prea multe băuturi zaharoase. Acest lucru crește riscul apariției diabetului, a cariilor dentare și a bolilor de inimă. Cum se poate schimba asta?
În acest scop, au evaluat 58 de publicații științifice cu date din 19 țări. „Există un număr uimitor de studii care investighează diferitele abordări ale reducerii băuturilor îndulcite”, spune Peter von Philipsborn de la LMU München și coautor al studiului.
Reducerea consumului de zahăr: Ce funcționează cel mai bine
În plus, măsuri precum o mai mare comercializare a băuturilor sănătoase au sens, precum și o mai bună plasare a acestor produse în supermarketuri. Restaurantele ar putea contribui, de asemenea, la un comportament mai sănătos, prin faptul că nu oferă băuturi zaharoase în meniurile copiilor, ci doar spritzere cu apă sau suc.
Semaforele alimentare sunt relativ sigure că vor avea un efect mare asupra vânzărilor de băuturi dulci (o reducere de jumătate). Iar creșterile de preț pot duce la cumpărarea de mai puține băuturi dulci.
„Pe acesta din urmă îl cunoaștem din alte produse dăunătoare, cum ar fi țigările și alcoolul”, spune Stefan Lhachimi, profesor la Institutul Leibniz pentru Cercetare Prevenire și Epidemiologie.
Ce vorbește împotriva ei
Nu toate avantajele sau dezavantajele unui aliment sunt incluse în evaluare. Dar: Mai multe studii au arătat că un sistem precum Nutri-Score este cel mai potrivit pentru a informa rapid consumatorii despre un aliment.
Același lucru este valabil și pentru semafor. În funcție de design, are trei sau mai multe culori, cărora li se atribuie diferite categorii pentru evaluare.
Dacă grădinițele și școlile nu mai distribuie băuturi zaharate, acest lucru ar putea duce la o schimbare a consumului. Dar acest lucru poate fi observat doar pentru o scurtă perioadă de timp, spune Peter von Philipsborn de la LMU München. „Studiile arată că tinerii din școlile secundare cumpără și consumă parțial băuturi zaharoase în afara școlii pe termen lung.”
Dacă băuturile zaharoase devin mai scumpe, economia se va adapta: marii producători de băuturi dulci își schimbă strategia și se bazează pe mai puțin zahăr în produsele lor. Iar producătorii care oferă alternative sănătoase cresc vânzările. Dar există o ramură a industriei care trebuie să se lupte cu pierderile, spune von Philipsborn: industria zahărului.
De ce mai puțin zahăr este mai bun pentru organism
Publicitatea influențează cantitatea de produse zaharoase consumate de oameni. Este important să reducem consumul de băuturi răcoritoare pentru a contracara epidemia de obezitate din Germania, spune Stefan Lhachimi.
Deoarece: Mulți consumatori consumă atât de multe băuturi dulci încât depășesc cantitatea zilnică recomandată de zahăr doar cu asta. Este dificil: băuturile bogate în calorii rareori te umple. Sunt calorii „goale”. Oricine bea băuturi răcoritoare, îi va fi repede foame.
Politicienii ezită, dar nu trebuie
„De asemenea, această etichetare nu este ușor de înțeles”, a declarat Barbara Bitzer, purtător de cuvânt al Alianței germane pentru boli netransmisibile (DANK). "Ar fi de neînțeles dacă politicienii germani nu ar alege cel mai eficient sistem - și acest lucru ar fi marcat cu culori de semafor".