Zahăr fără calorii Iată ce ar trebui să știți despre el

Zaharul fără calorii sună ca un vis de pipă pentru majoritatea oamenilor, dar în curând va deveni o realitate. În acest sfat practic, vă dezvăluim ce ar trebui să știți despre zahărul fără calorii.

Asta se află în spatele zahărului fără calorii

Zahărul se găsește în aproape toate alimentele, adesea în cantități mari și, prin urmare, este în primul rând o bombă cu calorii. Compania renană Savanna Ingredients dorește să contracareze acest lucru și, în consecință, cercetează producerea unui zahăr fără calorii.

Zahărul fără calorii este aluloza, care a fost produsă în Japonia din 2010 și, prin urmare, nu este pe deplin necunoscută. Aluloza este o raritate în natură, deoarece este prezentă doar în cantități mici.
În plus, acest zahăr fără calorii este metabolizat doar în cantități mici și oferă doar o fracțiune din energie în comparație cu zahărul „normal”. Corpul tău poate apoi să elimine aluloză nefolosită.
Spre deosebire de compania japoneză, start-up-ul Rhenish se angajează să producă zahăr în mod rentabil fără calorii și astfel să fie ușor accesibil unei baze largi de clienți. Prin urmare, prețul alulozei ar trebui să se deplaseze într-un interval de preț similar cu cel al zahărului „normal”.
Se folosesc enzime naturale, care pot folosi un zahăr natural pentru a produce un alt zahăr natural. A fost găsită deja o tehnologie adecvată pentru utilizarea enzimelor.
De asemenea, este important ca, spre deosebire de alte alternative cunoscute de zahăr, aluloza să fie tratată ca zahăr real. Puteți continua, fără îndoială, să gătiți și să coaceți cu el sau să vă pregătiți propria înghețată și băuturi, deoarece aluloza se comportă ca un zahăr adevărat. Deci, nu există nicio captură.
În doi-trei ani, aluloza ar trebui să fie apoi disponibilă în supermarketuri ca produs pentru toată lumea. Până atunci, zahărul fără calorii va rămâne la Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară ca un aliment nou, care va revizui aprobarea în conformitate cu regulamentul UE.

Sfat video: Nestlé brevetează zahărul sănătos

Puteți citi totul despre retragerea zahărului și efectele asupra corpului dumneavoastră în următorul nostru sfat practic.